Πήζουν κατά καιρούς διαφορετικά χρώματα ζελέ;

Τα διαφορετικά χρώματα ζελέ συνήθως δεν πήζουν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές. Ο χρόνος πήξης του ζελέ εξαρτάται από διάφορους παράγοντες όπως ο τύπος και η ποσότητα της πηκτίνης, η ποσότητα ζάχαρης, η οξύτητα του μείγματος και η θερμοκρασία στην οποία ρυθμίζεται. Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν τη διαδικασία σχηματισμού γέλης και επηρεάζουν τον συνολικό χρόνο πήξης του ζελέ, ανεξάρτητα από το χρώμα του.