Το γάλα UHT όταν συσκευάζεται σε συσκευασίες Tetra έχει συντηρητικά για να διατηρείται διάρκεια ζωής περίπου 6 μήνες;

Όχι, το γάλα UHT στο Tetra Paks δεν περιέχει συντηρητικά για να διατηρήσει τη διάρκεια ζωής του περίπου 6 μήνες. Αντίθετα, υποβάλλεται σε μια διαδικασία που ονομάζεται επεξεργασία εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας (UHT), η οποία περιλαμβάνει θέρμανση του γάλακτος σε πολύ υψηλή θερμοκρασία (συνήθως μεταξύ 135°C και 150°C) για πολύ σύντομο χρονικό διάστημα (συνήθως 2-5 δευτερόλεπτα). Αυτή η θεραπεία σκοτώνει σχεδόν όλους τους μικροοργανισμούς και τα ένζυμα που προκαλούν αλλοίωση που υπάρχουν στο γάλα, καθιστώντας το εμπορικά στείρο.

Η στειρότητα που επιτυγχάνεται μέσω της επεξεργασίας UHT, σε συνδυασμό με τις αεροστεγείς και φωτοφραγμένες ιδιότητες του Tetra Paks, συμβάλλει στη διατήρηση της ποιότητας και της φρεσκάδας του γάλακτος για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς την ανάγκη πρόσθετων συντηρητικών. Τα Tetra Paks εμποδίζουν επίσης την είσοδο οξυγόνου, υγρασίας και φωτός, τα οποία μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής του γάλακτος.

Ως εκ τούτου, η επεξεργασία UHT και η χρήση των Tetra Paks συνεργάζονται για να εξασφαλίσουν την εκτεταμένη διάρκεια ζωής του γάλακτος UHT χωρίς την προσθήκη συντηρητικών.