Τι είναι η καραμέλα ταμαρίνδου;

Η καραμέλα Tamarind, γνωστή και ως asamboi ή imli, είναι μια γλυκιά και πικάντικη καραμέλα που είναι δημοφιλής σε πολλά μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στη Νοτιοανατολική Ασία, τη Μέση Ανατολή και τη Νότια Ασία. Φτιάχνεται από τον πολτό του καρπού ταμαρίνδου, το οποίο είναι ένα τροπικό δέντρο που προέρχεται από την Αφρική.

Η καραμέλα Tamarind συνήθως φτιάχνεται βράζοντας τον πολτό tamarind με ζάχαρη και μπαχαρικά μέχρι να γίνει παχύρρευστο και σιροπιασμένο. Στη συνέχεια το μείγμα ρίχνεται σε καλούπια ή τυλίγεται σε μπαλάκια και αφήνεται να κρυώσει και να σκληρύνει. Η καραμέλα Tamarind μπορεί να καταναλωθεί ως έχει ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε άλλα επιδόρπια ή ποτά.

Η καραμέλα Tamarind έχει γλυκόξινη γεύση με ελαφρώς πικάντικο τόνο. Είναι επίσης μια καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του καλίου και του σιδήρου. Η καραμέλα Tamarind χρησιμοποιείται συχνά ως πεπτικό βοήθημα και για την ανακούφιση από τη ναυτία και τον έμετο.

Εδώ είναι μερικοί από τους διαφορετικούς τύπους καραμέλας tamarind που μπορεί να βρείτε:

* Μπάλες Tamarind :Πρόκειται για μικρές, στρογγυλές καραμέλες που φτιάχνονται από πολτό ταμαρίνδου που έχει τυλιχθεί σε ζάχαρη.

* μπαστούνια Tamarind :Πρόκειται για μακριές, λεπτές καραμέλες που φτιάχνονται από πολτό ταμαρίνδου που έχει συμπιεστεί σε μπαστουνάκια.

* πάστα Tamarind :Πρόκειται για μια πηχτή, κολλώδη πάστα που φτιάχνεται από πολτό ταμαρίνδου που έχει βράσει μέχρι να συμπυκνωθεί.

* Σιρόπι Tamarind :Πρόκειται για ένα γλυκό και πικάντικο σιρόπι που φτιάχνεται από πολτό ταμαρίνδου που έχει βράσει με ζάχαρη και νερό.

Η καραμέλα Tamarind είναι μια δημοφιλής και ευέλικτη απόλαυση που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είτε σας αρέσει γλυκό, ξινό ή πικάντικο, υπάρχει μια καραμέλα ταμαρίνδου εκεί έξω για όλους.