Ποια ζάχαρη φτιάχνει τη μεγαλύτερη καραμέλα βράχου;

Η καραμέλα βράχου παρασκευάζεται με σακχαρόζη, κοινώς γνωστή ως επιτραπέζια ζάχαρη. Η καραμέλα βράχου δεν σχετίζεται με τον τύπο της ζάχαρης που χρησιμοποιείται, αλλά τη διαδικασία κρυστάλλωσης που διευκολύνεται από το υπερκορεσμένο σιρόπι ζάχαρης.