Πώς φτιάχνετε το μπλε ζελέ;

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη ζελατίνης χωρίς γεύση

- 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

- Μπλε χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε τη ζελατίνη: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη σκόνη ζελατίνης και το κρύο νερό μέχρι να διαλυθεί. Αφήνουμε στην άκρη για 5 λεπτά, ή μέχρι το μείγμα να γίνει σπογγώδες και να πήξει ελαφρώς.

2. Διαλύστε τη ζάχαρη: Σε μια μέτρια κατσαρόλα ανακατεύουμε το βραστό νερό και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

3. Προσθέστε το μείγμα ζελατίνης: Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα της ζελατίνης. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη.

4. Προσθέστε χυμό λεμονιού και χρωματισμό τροφίμων: Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το μπλε χρώμα τροφίμων, αν θέλετε, στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

5. Αδειάζουμε στη φόρμα: Αδειάζετε το μείγμα του μπλε ζελέ σε φόρμα της αρεσκείας σας (ατομικά φορμάκια ή μεγαλύτερη φόρμα για ολόκληρο ζελέ). Βάζουμε το ζελέ στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλο το βράδυ, μέχρι να δέσει και να σφίξει τελείως.

6. Ξεφορμάρετε και σερβίρετε: Μόλις δέσει το ζελέ, βουτάμε τη φόρμα για λίγο σε ζεστό νερό για να χαλαρώσουν οι άκρες. Ξεφορμάρουμε απαλά το ζελέ σε πιατέλα σερβιρίσματος και το κόβουμε σε σχήματα που επιθυμούμε. Σερβίρετε το μπλε ζελέ σας παγωμένο.

Απολαύστε το σπιτικό μπλε ζελέ σας!