Πώς να κάνετε κτυπημένο κάλυμμα για να χρησιμοποιηθεί ως διακόσμηση σε ένα Cheesecake

Σαντιγύ είναι μεταξένια και πλούσια, και χρησιμοποιείται συνήθως για να τελειώσει με ένα cheesecake. Το ζήτημα, όμως, είναι τη στιγμή που έχετε χτυπημένη μέχρι κάποια βαριά κρέμα γάλακτος, μπορεί γρήγορα να ξεφουσκώσει ή να αρχίσει να καταρρεύσει. Για να διατηρήσετε κτυπημένο σας topping αρκετά ζωηρός να χρησιμοποιήσετε για τη διακόσμηση, θα πρέπει να το σταθεροποιήσει. Αυτό γίνεται συνήθως με ζελατίνη
. Ό, τι χρειάζεστε
κρύο νερό
μικρό κατσαρολάκι
ζελατίνη
Bowl

βαριά κτυπώντας κρέμα Κίνα μίξερ χειρός ή σύρμα χτυπήστε ελαφρά
ζάχαρη άχνη Κίνα κορνέ και φιλοδωρήματος διακόσμηση ή πλαστική σακούλα
Η Οδηγίες

1. Τόπος ζελατίνη και το κρύο νερό στο κάτω μέρος της μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη ανά 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για δύο περίπου τέσσερις έως πέντε λεπτά ή μέχρις ότου η ζελατίνη είναι μαλακό και έχει απορροφήσει όλο το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα ζελατίνη, έτσι ώστε να μην πάρει τη γεύση του κτυπημένο κάλυμμα. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση, δοκιμάστε μια ζελατίνη βανίλιας.
   Η

2. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, χρησιμοποιώντας χαμηλή φωτιά μέχρι η ζελατίνη διαλύεται και το μείγμα είναι σαφής. Μην το αφήνουμε να πάρει βράση. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση.
   Η

3. Χρησιμοποιήστε ένα παγωμένο μπολ και ρίχνουμε σε κρύο βαριά κτυπώντας κρέμα σας κατευθείαν από το ψυγείο. Χρησιμοποιήστε 1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος ανά 1/4 φλιτζάνι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού ζελατίνη. Σημειώστε ότι 1 φλιτζάνι κτυπώντας αποδόσεις γάλακτος 2 φλιτζάνια κτυπημένο κάλυμμα.
   Η

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη χρήση ενός μίξερ χειρός ή σύρμα. Χρησιμοποιήστε ευρεία εγκεφαλικά επεισόδια - αυτές επιτρέπουν περισσότερο αέρα στο βαριά κτυπώντας κρέμα και κρατήστε το αφράτο. Ενεργοποιήστε την κατεύθυνση μαστίγιο κάθε τώρα και στη συνέχεια να κτυπήσει γρηγορότερα
   Η

5. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη μόλις δείτε μαλακές αιχμές σχηματισμού -. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά 1 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα - και σιγά-σιγά προσθέτουμε το διαλυμένο ζελατίνη, ενώ συνεχίζεται η ανάμιξη. Συνεχίστε το χτύπημα το μείγμα μέχρι να πάρετε μαλακά, αφράτα αναχώματα στην κρέμα.
   Η

6. Γεμίστε ένα κορνέ με πλήρη άκρη διακόσμηση με σταθεροποιημένο χτυπημένη topping σας και να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσεις σωλήνα για cheesecake σας. Εάν δεν έχετε μια τσάντα σωληνώσεων, γεμίστε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης με την επικάλυψη και κόψτε μια γωνία χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι. Πιέσατε το κτυπημένο κάλυμμα μέσα από την τρύπα για να διακοσμήσει.
   Η

7. Αποθηκεύετε τους αχρησιμοποίητους κτυπημένο κάλυμμα σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Αποθηκεύστε το cheesecake στο ψυγείο, καθώς μέχρι το σερβίρισμα.
   Η