Frost η κορυφή του ραγισμένα cheesecake σας με ένα ελαφρά γλυκαίνεται σαντιγί για ένα ελαφρύ Εκτός από το επιδόρπιο. Πειραματιστείτε με τις αρτυματικές την κρέμα για να παίξει από την γεύση του cheesecake. Αν έχετε κάνει ένα απλό επιδόρπιο, θα μπορούσατε να κάνετε μια καρυκεύματα σαντιγί ή να προσθέσετε μια αφή του εκχυλίσματος χυμού φρούτων ή στην κρέμα. Για ένα cheesecake σοκολάτα, δοκιμάστε μαύρο ή πράσινο τσάι κρέμα σαντιγί, γίνονται από διαβροχή φακελάκια τσαγιού στο μισό του σαντιγύ, την ψύξη του υγρού, στη συνέχεια, κτυπώντας με το υπόλοιπο μισό διατηρημένα με απλή ψύξη.
Απλώστε την κρέμα σαντιγί πάνω από την κορυφή της cheesecake σε ένα ομαλό στρώμα, ή σωλήνα πάνω στο cheesecake σε ένα μοτίβο στροβιλισμού.
Η Ganache

Το Ganache είναι μια πλούσια σοκολάτα που παγώνει γίνονται από ρίχνει βραστό κρέμα πάνω από τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Μόλις το μείγμα σοκολάτας δροσίζει, ανάλογα με την αναλογία της κρέμας με τη σοκολάτα που χρησιμοποιείτε, μπορεί να χυθεί ή να εξαπλωθεί σαν πάγωμα. Καλύψτε ένα cheesecake με γλυκόπικρο, semi-sweet, γάλακτος ή λευκή σοκολάτα ganache για ένα πλούσιο πάγωμα που θα βυθιστεί σε ρωγμές, δημιουργώντας μια απόλυτα ομαλή κορυφή. Γεύση το ganache με εκχυλίσματα ή μπαχαρικά, εάν είναι επιθυμητό.
Αφαιρέστε cheesecake από το τηγάνι springform και ρίχνουμε ψύχεται ganache όλη την cheesecake για ένα all-πάνω πάγωμα σοκολάτας.
Η ξινή κρέμα Topping

Μια κλασική κλήσεις cheesecake για ένα παραδοσιακό ξινή κρέμα εξάπλωση topping, όπως το πάγωμα πάνω από την κορυφή του επιδορπίου. Το κάλυμμα είναι ένα μείγμα από ξινή κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Απλώστε το μίγμα σε όλο το πάνω μέρος του κέικ για να κρύψει τις ρωγμές και να προσθέσετε μια ξινή δάγκωμα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα της cheesecake. Το κάλυμμα λειτουργεί καλά με μια ποικιλία γεύσεων cheesecake, από το απλό στη σοκολάτα σε κολοκύθα, αλλά και ζευγάρια καλά με τα φρούτα.
Ομαλή η ξινό μίγμα κρέμας με μια μεγάλη, επίπεδη σπάτουλα, και κανείς δεν θα παρατηρήσει ποτέ υπήρχαν ρωγμές στο cheesecake σας.
Η Φρούτα

Εάν θέλετε να προσθέσετε ένα πάγωμα ακούγεται πάρα πολύ πλούσια για cheesecake σας, καλύπτει τις ρωγμές με φρούτα για ένα ελαφρύ και εξισορρόπησης γεύση. Κάντε μια παχιά, ελαφρά ζαχαρούχο σάλτσα με το αγαπημένο σας μούρα να χύσει πάνω από την κορυφή. Εναλλακτικά, φέτες στρώση φρούτων ή Πακτώστε μούρα σε όλη την κορυφή cheesecake να δημιουργήσει ένα πάγωμα των φρούτων. Μόλις κανονιστεί, γλάσο βερίκοκου πινέλο πάνω από τα φρούτα για να κρατήσει φρέσκο ​​και λαμπερό για το σερβίρισμα.
Φρούτα θα φωτίζει ένα cheesecake, τόσο στο χρώμα και στη γεύση.
Η