Αν είστε έξω από το μασκαρπόνε ή απλά δεν μπορείτε να το βρείτε σε ένα μπακάλικο, χρησιμοποιήστε ένα μίγμα τυρί κρέμα, τη βαριά κτυπώντας κρέμα και ξινή κρέμα αντ 'αυτού. Μασκαρπόνε είναι μια πολύ πλούσια, τυριά με πλήρη λιπαρά? δεν χρησιμοποιούν συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε αντικατάσταση σας. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος ή το μισό και το μισό θα οδηγήσει σε ένα αφέψημα άσχημης γεύσης που μπορεί να καταστρέψει τη συνταγή σας. Εάν ανησυχείτε για την περιεκτικότητα σε λίπος και θερμίδες, χρησιμοποιήστε πλήρη λιπαρά συστατικά και να τρώνε μικρότερες μερίδες.

Η Σπιτική

Αν δεν μπορείτε να βρείτε το τυρί μασκαρπόνε σε μανάβικο σας, να φτιάξετε το δικό σας. Τυρί μασκαρπόνε απαιτεί μόνο δύο συστατικά - κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Για κάθε δύο φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, χρησιμοποιήστε μία κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μπεν μαρί μέχρι να φτάσει 190 βαθμούς Φαρενάιτ. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού στην κρέμα και τη διατήρηση στους 190 βαθμούς F για πέντε λεπτά. Η κρέμα θα αρχίσει να πήζει, ή χωρίζουν. Βγάλτε το από τη φωτιά και κρυώσει για 20 λεπτά. Χύστε το μίγμα σε ένα κόσκινο με επένδυση από τέσσερα στρώματα τουλουπάνι. Καλύψτε το κόσκινο με πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 24 ώρες. Μόλις τεταμένες, το μείγμα στο κόσκινο είναι τυρί μασκαρπόνε σας.

Η Χρησιμοποιεί

τυρί mascarpone είναι γνωστό, χρησιμοποιείται σε επιδόρπια όπως τιραμισού, κανόλι και cheesecake. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται σε αλμυρά πιάτα όπως ριζότο. Προστέθηκε στον Alfredo σάλτσα, τυρί μασκαρπόνε προσθέτει πλούτο και το βάθος της γεύσης. Χρησιμοποιήστε το αντί για βούτυρο στο πιάτα ζυμαρικών ή να πυκνώσει τις σάλτσες. Μασκαρπόνε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κάλυμμα για τα φρέσκα φρούτα ή κέικ, καθώς και.

Η τιμή

Σε περιοχές όπου μασκαρπόνε είναι άμεσα διαθέσιμα, μπορεί να είναι ακριβό. Αντικαθιστώντας το τυρί κρέμα, σαντιγί και ξινό μίγμα κρέμας ή κάνοντας μασκαρπόνε τυρί εαυτό σου είναι εξαιρετικά αποδοτική. Κάντε μια παρτίδα δοκιμής με το δείγμα πριν από τη χρήση σε μια συνταγή για μια ειδική περίσταση ή get-μαζί για να βεβαιωθείτε ότι είστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα.
Η