Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Κελσίου.

Παλτό το εσωτερικό του ένα τηγάνι springform με το ανάλατο βούτυρο. Να είστε βέβαιος να καλύψει το κάτω μέρος και τις πλευρές.

Ανακατέψτε τα ψίχουλα κουλουράκι και τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ. Πιέστε το μίγμα ψίχουλου επάνω τοιχώματα και στον πυθμένα του τηγανιού.

Βάλτε ένα φύλλο από τουλπάνι μέσα σε ένα σουρωτήρι. Στραγγίστε το ricotta με το τουλπάνι για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει απομακρυνθεί.

Μεταφέρετε το στραγγισμένο ρικότα στο μπολ του μίξερ εξοπλισμένο με σύνδεση κουπιών. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Χύστε το κτύπημα στο έτοιμο τηγάνι springform.

Ψήστε το cheesecake για 1 1/2 ώρα, ή μέχρι την κορυφή είναι διογκωμένο και χρυσό και το κέντρο είναι σταθερή, αλλά ελαφρώς jiggly.

Αφαιρέστε το τηγάνι σε ένα ράφι καλωδίων και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Σερβίρετε ζεστό, ή να επιτρέψει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Η
Συμβουλές

Σερβίρετε την πεδιάδα cheesecake, με ένα ξεσκόνισμα της ζάχαρης σε σκόνη, ή που ολοκληρώνεται με ζαχαρωμένα τζίντζερ.

Η Προειδοποιήσεις

Μαγειρέψτε το cheesecake, μέχρι το κέντρο φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς F, όπως προτείνεται από την Ομάδα Εργασίας των ΗΠΑ την Ασφάλεια των Τροφίμων.
Η