Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο βούτυρο αντί για ανάλατο για ένα red velvet cake και cream cheese frosting;

Γενικά συνιστάται να χρησιμοποιείτε ανάλατο βούτυρο για το ψήσιμο, συμπεριλαμβανομένου του red velvet cake και του cream cheese frosting, για να έχετε περισσότερο έλεγχο της περιεκτικότητας σε αλάτι. Το αλατισμένο βούτυρο περιέχει μια ασυνεπή ποσότητα αλατιού, η οποία μπορεί να επηρεάσει τη συνολική γεύση και υφή του κέικ και του παγωτού σας.

Ωστόσο, εάν έχετε μόνο αλατισμένο βούτυρο στο χέρι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε μειώνοντας ή παραλείποντας την ποσότητα αλατιού που απαιτείται στη συνταγή. Για να το αντισταθμίσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε το κουρκούτι και το γλάσο καθώς προχωράτε και να προσαρμόσετε το αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση αλατισμένου βουτύρου σε ένα κόκκινο βελούδο κέικ και κρέμα τυριού frosting:

- Για τη ζύμη του κέικ:Μειώστε την ποσότητα αλατιού που απαιτείται στη συνταγή κατά το ήμισυ περίπου. Δοκιμάζουμε το κουρκούτι και προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται.

- Για την κρέμα τυριού frosting:Ξεκινήστε παραλείποντας το αλάτι που απαιτείται στη συνταγή. Δοκιμάστε το frosting και προσθέστε λίγη ποσότητα αλατιού κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή γευστική ισορροπία.

- Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα της μείωσης του αλατιού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συγκεκριμένη συνταγή που χρησιμοποιείτε και τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Επομένως, είναι σημαντικό να προσαρμόζετε σταδιακά το καρύκευμα και να δοκιμάζετε το κουρκούτι και το γλάσο καθώς προχωράτε.