Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα αντί για βουτυρόγαλα σε πίτες;

Ενώ το γάλα μπορεί να αντικαταστήσει το βουτυρόγαλα σε ορισμένες συνταγές, δεν θα συνιστούσα τη χρήση γάλακτος σε πίτες με γάλακτος. Το βουτυρόγαλα είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση που δίνει στα ψημένα προϊόντα μια πικάντικη γεύση και μια τρυφερή ψίχα. Το γάλα, από την άλλη πλευρά, δεν έχει υποστεί ζύμωση και δεν θα παράγει την ίδια γεύση και υφή στις πίτες. Εάν δεν έχετε βουτυρόγαλα στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι σε 1 φλιτζάνι γάλα και αφήστε το να καθίσει για 5-10 λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε στη συνταγή.