Πώς φτιάχνεις παγωτό τσιχλόφουσκα χωρίς μπλέντερ ή παρασκευαστή που το λαχταράς για εβδομάδες και δεν έχεις καμία από τις συσκευές;

Ακολουθεί μια απλή συνταγή για να φτιάξετε παγωτό τσιχλόφουσκα χωρίς μπλέντερ ή παγωτομηχανή:

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού

- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα τσιχλόφουσκας (διατίθεται στα περισσότερα καταστήματα αρτοποιίας ή στο διαδίκτυο)

- 1/4 φλιτζάνι μίνι marshmallows

- 1/4 φλιτζάνι ροζ ή μπλε χρώμα τροφίμων (προαιρετικό, για πρόσθετο χρώμα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε ένα λουτρό πάγου:

- Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και κρύο νερό. Παραμερίζω.

2. Ζεσταίνουμε την κρέμα και το γάλα:

- Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το σιρόπι καλαμποκιού.

- Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

3. Προσθέστε αρώματα:

- Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το εκχύλισμα τσιχλόφουσκας.

- Προσθέστε τα μίνι marshmallows και τις χρωστικές τροφίμων (αν θέλετε) και ανακατέψτε καλά.

4. Καλώστε το μείγμα:

- Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο παγόλουτρο και ανακατέψτε το μείγμα συνεχώς μέχρι να κρυώσει καλά και να κρυώσει, περίπου 10-15 λεπτά.

5. Παγώστε το παγωτό:

- Μεταφέρετε το παγωμένο μείγμα σε ένα δοχείο με καπάκι κατάλληλο για κατάψυξη.

- Τοποθετήστε το δοχείο στην κατάψυξη.

6. Κατάψυξη-Ανακατεύουμε κάθε 3 ώρες:

- Κάθε 3 ώρες περίπου, βγάζετε το δοχείο από την κατάψυξη και ανακατεύετε δυνατά το παγωτό για λίγα λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην αποτροπή του σχηματισμού μεγάλων κρυστάλλων πάγου και θα δημιουργήσει μια πιο λεία υφή.

- Επαναλάβετε τη διαδικασία παγώματος-αναδεύματος 3-4 φορές σε όλη τη διαδικασία κατάψυξης.

7. Τελικό πάγωμα:

- Μετά το τελευταίο πάγωμα-ανακάτεμα, αφήστε το παγωτό να παγώσει για τουλάχιστον 6-8 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξει και να σβήσει.

Το σπιτικό σας παγωτό τσιχλόφουσκα είναι τώρα έτοιμο να το απολαύσετε! Φυλάξτε το στην κατάψυξη και αφήστε το να μαλακώσει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε για την καλύτερη υφή.

Σημείωση: Εάν δεν έχετε μίνι marshmallows, μπορείτε να τα παραλείψετε ή να τα αντικαταστήσετε με θρυμματισμένα κράκερ Graham ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα για πρόσθετη υφή και γεύση.