Οι κατασκευαστές δημιουργούν γάλα καρύδας από το τρίψιμο με βάση το κρέας καρύδας και ενυδατώνοντας την σε νερό. Θα πατήσετε το μείγμα και εξαγάγετε το υγρό, δημιουργώντας ένα πλούσιο ουσία με άφθονο γεύση. Αυτό το προϊόν καρύδας κάνει ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέμας γάλακτος, αλλά το υψηλό επίπεδο υγρασίας του σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για βούτυρο. Αυτό το συστατικό είναι περίπου 10 έως 20 τοις εκατό λίπος και παραμένει υγρό σε θερμοκρασία δωματίου, σε αντίθεση με το βούτυρο. Προσθέστε το γάλα καρύδας σε συνταγές μπισκότων που χρησιμοποιούν το γάλα, ελαφριά κρέμα ή το μισό και το μισό για να δημιουργήσετε ένα μαλακό, cakelike θεραπεία με έντονη γεύση καρύδας.
Η
Coconut Oil

Καρύδα λάδι κάνει το καλύτερο άμεσο υποκατάστατο για το βούτυρο, αν και θα μπορούσαν να αντιδράσουν λίγο διαφορετικά. Αυτό συμβαίνει επειδή το λάδι καρύδας είναι 100 τοις εκατό λίπος, ενώ το βούτυρο είναι περίπου 80 τοις εκατό λίπος και 20 τοις εκατό νερό. Αυτό το λάδι είναι επίσης ικανό να αντέχει υψηλότερες θερμοκρασίες από ό, τι το βούτυρο και είναι λιγότερο πιθανό να πάει ταγγό. Παρά τις διαφορές, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με καρύδα φλιτζάνι λάδι για το κύπελλο σε αγαπημένες συνταγές μπισκότων σας.

Η κρέμα καρύδας

Ένα παχύτερο σχετική γάλα καρύδας, κρέμα καρύδας, επίσης, λειτουργεί σε μπισκότα. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, που συνήθως περιέχει περίπου 20 τοις εκατό λίπος. Συμπυκνωμένο μορφές κρέμα καρύδας μπορεί να συναγωνιστεί κρέμα γάλακτος, ωστόσο, με έως και 35 τοις εκατό λίπος. Χρησιμοποιήστε αυτό το συστατικό αντί των βαρύτερων γαλακτοκομικά προϊόντα στις συνταγές μπισκότων που καλούν για χτύπημα ή κρέμα γάλακτος. Ορισμένες μάρκες περιέχουν επιπλέον ζάχαρη, η οποία θα πρέπει να σημειώνετε στην ετικέτα, έτσι ώστε να μπορεί να χρειαστεί να μειώσει το επίπεδο των άλλων γλυκαντικών ουσιών στη συνταγή σας αναλόγως.

Η Σκέψεις

Αντικαθιστώντας προϊόντα καρύδας για το βούτυρο μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των cookies σας. Για παράδειγμα, ορισμένα γάλατα καρύδας και κρέμες προσδίδουν μια έντονη γεύση καρύδα. Έτσι κάνει ελάχιστα επεξεργασμένο λάδι καρύδας. Αν σας αρέσει αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εξευγενισμένο λάδι καρύδας, το οποίο είναι εξαιρετικά ήπια. Λειτουργεί καλά σε συνταγές στις οποίες μια γεύση καρύδας μπορεί να είναι ανεπιθύμητη, όπως τα μπισκότα βουτύρου.
Η