Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μέτριο μπολ? να αναιρέσει.

Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ εγκαθίσταται με τη σύνδεση κουπιών σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τα αυγά, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας.

Προσθέστε την κοσκινισμένη ξηρά συστατικά και μίγμα των αυγών με το βούτυρο και τη ζάχαρη εναλλάξ σε τρεις προσθήκες, αρχίζοντας και τελειώνοντας με το μίγμα αλευριού. Μετά από κάθε προσθήκη, ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μόλις μέχρι την πλήρη ενσωμάτωση.

Μαζέψτε τη ζύμη σε μια μπάλα και τυλίξτε σφιχτά με το πλαστικό περικάλυμμα. Καταψύξτε τη ζύμη για 2 ώρες.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Για σκούρο ή επιστρωμένα τηγάνια, ή για μαλακά μπισκότα χωρίς τραγανή άκρη, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Γραμμή αρκετές τηγάνια φύλλο με το έγγραφο περγαμηνής.

Μερίδα η ζύμη με στρογγυλεμένες κουταλιά της σούπας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ρίχνουμε 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίζουμε κάθε μπισκότο στη ζάχαρη πριν τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί. Αφήστε 1 με 2 ίντσες μεταξύ cookies. Ισιώστε κάθε μπισκότο ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας.

Ψήστε τα μπισκότα για 8-10 λεπτά, που περιστρέφονται τα τηγάνια στα μισά του ψησίματος. Αφαιρέστε τα ταψιά από το φούρνο ακριβώς όπως μια υπόδειξη του καφέ εμφανίζεται στα άκρα. Τα κέντρα θα πρέπει να εμφανίζονται ελαφρώς κάτω-μαγειρεμένα. Ξεκουράστε τα μπισκότα στο καυτό τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα σε ένα ράφι ψύξης
Η
Συμβουλές και Παραλλαγές

Συμβουλές:.

Παραλλαγές:.