Πώς να ψήνουν Snickerdoodle Cookies ότι η διαμονή Soft

Snickerdoodles γνωστή όχι μόνο για διακριτά το όνομά τους, αλλά και για την κανέλα-δόση γεύση μπισκότο ζάχαρης τους. Συνήθως, Snickerdoodles είναι τραγανές και λεπτότερη από ό, τι πολλές άλλες ποικιλίες μπισκότων, όπως τσιπ σοκολάτας ή φυστικοβούτυρο. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν μια πιο ήπια, chewier, πιο πλούσια υφή, και μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή σας για την επίτευξη αυτού του ποιότητα. Για παράδειγμα, η ιστοσελίδα Η Kitchn συνιστά να προστεθεί ένα επιπλέον αυγό με τη ζύμη σας για να βελτιώσει την απαλότητα του Snickerdoodles σας. Κρατώντας τα cookies σας μαλακό είναι εξίσου εύκολο να επιτευχθεί.
, Τι χρειάζεστε
βούτυρο 2 μπαστούνια, μαλάκωσε
1 κουτ. βανίλια
1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη Κίνα 1-1 /4 φλιτζανιού λευκής ζάχαρης Κίνα 2-1 /2 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. κανέλα

1/2 κουτ. μοσχοκάρυδο
1 κουτ. σόδα
1/2 κουτ. αλάτι
3 αυγά Κίνα Λευκό ψωμί
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 F. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα . Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και το μισό του κανέλα και μοσχοκάρυδο? η ανάμειξη συνεχίζεται μέχρι αναμειγνύονται καλά.
   Η

2. Προσθήκη όλων των καστανή ζάχαρη και 1 φλιτζάνι του τη λευκή ζάχαρη, εξοικονομώντας το υπόλοιπο για αργότερα. Σταδιακά προσθέτουμε τα αυγά, χτυπώντας το μείγμα μέχρι να γίνει αφράτο.
   Η

3. Συνδυάστε την υπόλοιπη κανέλα και το μοσχοκάρυδο με την υπόλοιπη λευκή ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Έντυπο 1-ιντσών μπάλες από τη ζύμη στα χέρια σας και να κυλήσει στο μείγμα κανέλα-ζάχαρης.
   Η

4. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμη μπισκότων 1 ίντσας σε ελαφρά βουτυρωμένο χαρτί ψησίματος. Ισιώστε τα ελαφρά χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος του ένα ποτήρι χυμό.
   Η

5. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι πολύ ελαφριά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν τα μεταφέρετε σε πιάτα σερβιρίσματος.
   Η

6. Αποθηκεύετε τα Snickerdoodles σε σφραγισμένο βάζο ή κασσίτερο με ένα ζευγάρι των νωπών φέτες λευκού ψωμιού, για τον πέρα ​​από την κορυφή. Το ψωμί βοηθά στη διατήρηση της απαλότητας και φρεσκάδας των cookies για έως και μία εβδομάδα.
   Η