Ποια είναι μια καλή συνταγή για μπισκότα;

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

• ¾ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

• ¾ φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτή καστανή ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 2 αυγά

• 2 φλιτζάνια (12 ουγκιές) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

2. Ανακατεύουμε ξηρά συστατικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Παραμερίζω.

3. Κρέμα Βούτυρο και Ζάχαρες: Στο μπολ ενός μίξερ βάσης με το εξάρτημα κουπιών (ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός), χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ελαφρύ και αφράτο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.

4. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά: Χτυπάμε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν πλήρως μετά από κάθε προσθήκη.

5. Προσθέστε ξηρά συστατικά: Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Θα πρέπει να δείτε ακόμα μερικές λωρίδες αλευριού.

6. Διπλώστε σε κομματάκια σοκολάτας: Διπλώνουμε τα κομματάκια σοκολάτας.

7. Ψήστε και ψήστε: Ρίξτε τη ζύμη με στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας στο έτοιμο φύλλο ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους περίπου 2 ίντσες.

8. Ψήσιμο: Ψήνετε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες των μπισκότων και να σταθεροποιηθούν τα κέντρα.

9. Cool: Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε τα σπιτικά μπισκότα σοκολάτας σας!