Μπορεί το gelato να διατηρηθεί στην κατάψυξη και αν ναι πόσο καιρό θα διατηρηθεί;

Ναι, το gelato μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Θα διατηρηθεί για περίπου 2 εβδομάδες στην κατάψυξη, αν και η υφή μπορεί να γίνει ελαφρώς παγωμένη μετά από περίπου μια εβδομάδα περίπου.

Για να αποθηκεύσετε το gelato στην κατάψυξη, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και φροντίστε να πιέσετε το gelato για να αφαιρέσετε τυχόν θύλακες αέρα. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού κρυστάλλων πάγου.

Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, αφαιρέστε το gelato από την κατάψυξη και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά πριν το ψήσετε.