Τιραμισού περιλαμβάνει τους κρόκους και τη ζάχαρη που μαγειρεύονται σε μπεν μαρί και σαντιγί μέχρι να πήξει. Τυρί Mascarpone αναμιγνύεται σε, τότε το μείγμα διπλώνεται σε φρέσκο ​​κτυπημένη κρέμα. Το γνωστό στρώμα μπισκότο είναι κατασκευασμένο από ladyfingers, που βυθίζονται στο εσπρέσο ή καφέ υγρό για τη γεύση και το μαλάκωμα. Οι ladyfingers και το μασκαρπόνε και σαντιγί μείγμα κρέμας συναρμολογούνται σε στρώματα, και πασπαλισμένη με κακάο σε σκόνη λίγο πριν το σερβίρισμα.

Η μαλακώσει και Blend

Μετά τη συναρμολόγηση, τιραμισού πρέπει να καθίσει για τέσσερις έως έξι ώρες πριν από το σερβίρισμα. Οι ladyfingers χρειάζονται χρόνο για να μαλακώσει πριν το σερβίρισμα, ή θα έχετε μια τραγανή τιραμισού. Καθώς το τιραμισού κάθεται, οι γεύσεις αναμιγνύονται μεταξύ τους. Είναι σημαντικό να το βάζετε στο ψυγείο το τιραμισού κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για λόγους ασφαλείας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν θα πρέπει να κάθονται έξω για περισσότερο από δύο ώρες.

Η Leftovers

Στη σπάνια περίπτωση που έχετε απομείνει τιραμισού, φυλάξτε το στο ψυγείο για έως και δυο μερες. Μετά από εκείνο το σημείο, εξακολουθεί να είναι ασφαλή για κατανάλωση, αλλά η ποιότητα μειώνεται. Οι ladyfingers συνεχίζουν να μαλακώσει από τη στιγμή που θα συγκεντρώσει το επιδόρπιο. Μετά από περίπου δύο ημέρες, που αρχίζουν να σπάνε και το επιδόρπιο μπορεί να γίνει ευαίσθητος.

Η κατάψυξη για αργότερα

Ένα από τα οφέλη τιραμισού είναι ότι παγώνει με λίγο ή καθόλου απώλεια ποιότητας. Όταν το κάνετε, θα διπλασιάσει τη συνταγή και να κάνει μια δεύτερη επιδόρπιο να παγώσει για αργότερα. Να είστε βέβαιος να παγώσει σε ένα δοχείο καταψύκτη, ασφαλή και διπλά το τυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο. Tiramisu θα κρατήσει για τρεις μήνες στην κατάψυξη στους 0 βαθμούς Κελσίου ή χαμηλότερα. Όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσουν, να αποψυχθεί στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
Η