Μην συγχέετε λαστιχωτά brownies με την ποικιλία fudgelike, η οποία είναι κολλώδης και μαλακά, σχεδόν όπως - καλά - φοντάν. Chewy brownies έχουν πυκνότητα και συγκρατούνται μεταξύ τους με αλεύρι, συνήθως την ποικιλία για όλες τις χρήσεις, το οποίο παρέχει αρκετή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για να δημιουργήσει την επιθυμητή υφή. Τα αυγά είναι ένα άλλο βασικό συστατικό σε λαστιχωτοί brownies. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο αυτοί που κάνουν το σύνολο κτύπημα, όταν συναντά τη θερμότητα του φούρνου. Χρησιμοποιήστε το λιωμένο βούτυρο στο κτύπημα για να ενθαρρύνει περισσότερο μάσημα.

Η ανομοιόμορφη εκδόσεις

ανομοιόμορφη brownies έχουν μια υφή που μοιάζει με ένα πυκνό κέικ devil's τροφίμων, αντί να φοντάν. Η ψίχα είναι τρυφερό και πλούσια. & Quot? Πρόστιμο Μαγειρική & quot? περιοδικό συνιστά τη χρήση λιγότερο βούτυρο και προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα γάλακτος για να δημιουργήσετε μια υφή cakelike. Μπορείτε επίσης να υπο μια μικρή ποσότητα του σιροπιού καλαμποκιού για μερικές από τη ζάχαρη για να προσθέσετε moistness. Η προσθήκη του μπέικιν πάουντερ σηκώνει μια ανομοιόμορφη νεράιδα γι 'αυτό αυξάνεται σε μια ελαφρύτερη υφή από λαστιχωτοί ποικιλίες. Κατά την ανάμιξη το κτύπημα για ανομοιόμορφη brownies, χρησιμοποιούν τεχνικές για γλυκά, όπως αφρόκρεμας το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί, στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά έως ότου το κτύπημα είναι αναμεμειγμένο. Αφού έχετε δημιουργήσει τη βάση αυτή, μπορείτε να προσθέσετε τη σοκολάτα και τα ξηρά συστατικά.
Η
στο φούρνο

Cook λαστιχωτά brownie κτύπημα πάρα πολύ καιρό, και βγαίνει τραγανή και ξηρό. Ψημένο brownies κέικ βγει σκληρή, αντί της προσφοράς. & Quot? Πρόστιμο Μαγειρική & quot? συνιστά κρυφοκοιτάζει μέσα σε μπράουνις σας λίγα λεπτά πριν η συνταγή λέει ότι θα πρέπει να γίνει για να βεβαιωθείτε ότι δεν ψηθεί. Είτε είστε μαγείρεμα μια ανομοιόμορφη ή λαστιχωτό παρτίδα, γνωρίζουν ότι χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό ταψί θα κάνει τα brownies σας μαγειρεύουν πιο γρήγορα από ένα γυάλινο σκεύος.
Η
Πειραματιστείτε για να βρείτε το αγαπημένο σας

Συνταγές για ανομοιόμορφη και λαστιχωτά brownies διαφέρουν από μάγειρα για να μαγειρέψουν. Για παράδειγμα, αν λαστιχωτός συνταγές τείνουν να έχουν περισσότερο αλεύρι και χωρίς προζύμι, αυτό δεν σημαίνει ότι όλες οι λαστιχωτά συνταγές για μπισκότα έχουν αυτά τα χαρακτηριστικά. Τελικά, θα πρέπει να δοκιμάσετε πολλαπλές συνταγές για να βρείτε αυτό που ανταποκρίνεται στις προτιμήσεις σας. Δοκιμάζοντας όλα αυτά τα brownies είναι μια σκληρή δουλειά, αλλά κάποιος πρέπει να το κάνει.
Η