Για τις περισσότερες συνταγές για μπισκότα ή νεράιδα μίγματα, είναι εντάξει για να υποκαταστήσει πλήρως το υγρό ασπράδι αυγού για ολόκληρα αυγά . Τελικού προϊόντος σας θα είναι πιο κέικ-όπως από fudgy, αλλά η γεύση θα είναι ανεπηρέαστη. Το κλειδί είναι να διπλασιάσει την ποσότητα του υγρού ασπράδια αυγών που απαιτούνται ανά τις οδηγίες του πακέτου? Για παράδειγμα, εάν το χάρτινο κουτί σας από ασπράδια αυγού αναφέρει ότι 3 κουταλιές της σούπας προϊόντος ισούται με τα λευκά ενός μεγάλου αυγού, και η συνταγή σας απαιτεί δύο μεγάλα αυγά, χρησιμοποιήστε 6 κουταλιές της σούπας ασπράδια αυγών σε υγρή κατάσταση.

Η μερική Υποκατάσταση

Για να διατηρήσει κάτι από την πυκνή, φοντάν-όπως χαρακτήρα αγαπημένη συνταγή brownie σας, ενώ ελαφρύνει το θερμιδικό φορτίο, μπορείτε μερικώς υποκατάστατο υγρό ασπράδι αυγού για τα αυγά στη συνταγή. Εάν η συνταγή σας απαιτεί δύο αυγά, κρατήστε ένα ολόκληρο αυγό και να αντικαταστήσει το άλλο με το διπλάσιο του ποσού των λευκών αυγών σε υγρή κατάσταση. Ο κρόκος του ολόκληρο αυγό συμβάλλει λίπος για να κάνουν το brownie υγρό, αλλά υποκαθιστώντας ασπράδια αυγών σε υγρή κατάσταση για το άλλο αυγό, θα διαθέσετε τον εαυτό σας λίγες θερμίδες και ένα κομμάτι της χοληστερόλης.
Η
Όταν Όχι να
Αναπληρωτής

Υγρό ασπράδια αυγών δεν είναι επαρκές υποκατάστατο για τις συνταγές που απαιτούν τέσσερις ή περισσότερες ολόκληρα αυγά. Επιπλέον, αν αποφεύγουν τα αυγά, επειδή εσείς ή κάποιος στην οικογένειά σας έχει αλλεργία στα αυγά, ασπράδια αυγών σε υγρή κατάσταση δεν είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση, καθώς είναι κατασκευασμένα από αυγά. Ψάξτε για την αντικατάσταση των αυγών - και όχι ένα υποκατάστατο αυγών -. Αντί

Άλλα αυγό Αναπληρωτές

Άλλα εύκολο να βρούμε υποκατάστατα για τα αυγά περιλαμβάνουν μπανάνες ή μήλου ? χρησιμοποιήσει το μισό του πουρέ ώριμη μπανάνα ή 1/4 φλιτζάνι μήλου για κάθε ολόκληρο αυγό στη συνταγή brownie σας. Οι μπανάνες λειτουργούν ιδιαίτερα καλά για να διατηρούν την υγρασία που χρειάζεται για μια φοντάν-όπως brownie. Γιαούρτι ή μεταξωτά tofu είναι οι επιλογές για υγρά, πυκνά επιδόρπια-όπως brownies? 1/4 φλιτζάνι γιαούρτι ή 1/4 φλιτζάνι αναμειγνύονται μεταξωτό τόφου να αντικαταστήσει ένα αυγό.
Η