Σκληροί σάλτσα είναι ένα βασικό μίγμα ζάχαρη άχνη και μαλακωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε ένα ραβδί μαλακωμένο βούτυρο σε ένα μίξερ ή μεγάλο μπολ και τα χτυπάμε μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Σιγά-σιγά προσθέστε ένα φλιτζάνι και ένα μισό σε δύο φλιτζάνια ζάχαρη άχνη, ανάλογα με το πόσο γλυκό θέλετε σάλτσα σας. Συνεχίστε να κτυπάτε έως ότου η ζάχαρη είναι πλήρως ενσωματωθεί στο βούτυρο. Αν το βούτυρο αρχίζει να λιώνει, βάλτε το μπολ στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να χαλαρώσω. Μην προσπαθήσετε να αναμείξετε τη ζάχαρη άχνη με το λιωμένο βούτυρο. - Η τελική σάλτσα δεν θα έχουν τη σωστή πυκνότητα

Η επιλογή Ποτών

Η επιλογή ενός υγρού για το σκληρό σάλτσα σας είναι ένα θέμα προσωπικής προτίμησης. Χρησιμοποιήστε ένα υγρό μπορείτε να απολαύσετε για τη γεύση του, και μια που συμπληρώνει το επιδόρπιο το σκληρό σάλτσα θα συνοδεύουν. Για παράδειγμα, αν σκοπεύετε να εξυπηρετήσει το σκληρό σάλτσα με μελόψωμο, μπράντι θα ήταν μια καλή επιλογή. Θα μπορούσατε επίσης να δοκιμάσετε το λικέρ πορτοκάλι ή limoncello για ένα άρωμα εσπεριδοειδών σκληρό σάλτσα.

Ενσωματώστε το υγρό σιγά-σιγά, ενώ χτυπάει το βούτυρο. Αυτή η διαδικασία θα πάρει χρόνο, γιατί ενσωματώνουν ένα υγρό με το λίπος του βουτύρου για να δημιουργήσετε ένα γαλάκτωμα. Το κλειδί της επιτυχίας είναι να προσθέσετε το υγρό πολύ αργά. Αν προσθέσει πάρα πολύ υγρό με τη μία, αυτό απλά θα συγκεντρώσει επάνω αντί της ενσωμάτωσης. Πόσο μπορείτε να προσθέσετε εξαρτάται από το πόσο έντονα αρωματισμένο θέλετε δύσκολο σάλτσα σας να είναι. Αν είστε εξυπηρετούν το σκληρό σάλτσα για τα παιδιά, να εξετάσει τη χρήση μη αλκοολούχα αρωματικά, όπως εκχύλισμα μπράντι, αντ 'αυτού.

Η Μερίδα σκληρός Σάλτσα

κουτάλι το μείγμα πάνω από ένα ζεστό επιδόρπιο, έτσι ώστε το βούτυρο λιώνει σε μια γλυκιά σάλτσα. Σκληρό σάλτσα θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν σερβίρεται. Εάν είναι κρύο, δεν θα λιώσει πλήρως από τη στιγμή που οι καλεσμένοι σας έχουν τελειώσει το φαγητό το γλυκό. Αν είναι πολύ ζεστό, θα τρέχει και το επιδόρπιο θα πάρει υγρός.

Η αποθήκευση αποφάγια

Κατάστημα σκληρά σάλτσα στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο για δύο τρεις εβδομάδες. Μπορείτε να παγώσει σκληρά σάλτσα τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα για διάστημα έως έξι μήνες.
Φέρτε το σκληρό σάλτσα σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα.
Η