Κρεμ καραμελέ χρειάζεται συνήθως 20-45 λεπτά από το χρόνο ψησίματος, ανάλογα με την συνταγή, σας θερμότητα φούρνου και το μέγεθος του καλουπιού. Κρεμ καραμελέ ψημένο σε φορμάκια 8-ουγκιά, για παράδειγμα, χρειάζεται λιγότερο χρόνο 5-10 λεπτά για να ψήνουν από μια κρέμα ψήνεται σε ένα καλούπι 1 λίτρο, τα οποία συνήθως χρειάζεται 30-45 λεπτά. Να είστε προσεκτικοί για να μην ψήσετε μια κρέμα καραμελέ, όμως, η οποία αναγκάζει να γίνει σκληρή. Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία του φούρνου, καθώς και. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Πέντε λεπτά μετά την τοποθέτηση την κρέμα στο φούρνο, χαμηλώνετε τη φωτιά σε 325 μοίρες, ώστε το νερό στο υδατόλουτρο σιγοβράζουν σχεδόν. Αν το νερό είναι πολύ ζεστό, η κρέμα καραμελέ θα έχουν μια κοκκώδη υφή.
Η
οπτικές ενδείξεις

Αν ακόλουθες κατευθυντήριες γραμμές του χρόνου μπορεί να σας δώσει μια γενική ιδέα για το πόσο καιρό μια κρέμα καραμελέ πρέπει να ψήσετε, χρησιμοποιούν οπτικές ενδείξεις για να καθοριστεί με ακρίβεια πότε για να αφαιρέσετε την κρέμα από το φούρνο. Τοποθετήστε μια οδοντογλυφίδα ή μαχαίρι μια ίντσα από την άκρη του καλουπιού. Θα πρέπει να βγει καθαρό, όταν η κρέμα γίνεται. Μετακινήστε ελαφρά το καλούπι? το κέντρο θα πρέπει να τρέμουν, αλλά δεν θα πρέπει να τρέμει ή να αναζητήσουν κυματιστό.
Η
πινελιές

Κρεμ καραμελέ συνήθως σερβίρεται ως ένα κρύο επιδόρπιο. Για να εξυπηρετήσει αυτόν τον τρόπο, καταψύξτε το ψημένο κρέμα για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, εκτελέστε ένα μαχαίρι γύρω από την άκρη της κρέμας και αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο. Για να εξυπηρετήσει το ζεστό κρέμα, ρυθμίστε το καλούπι σε μια λεκάνη παγωμένο νερό για 10 λεπτά για να κρυώσει λίγο πριν από την αποδέσμευση του από το καλούπι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας νερό στο κάτω μέρος του καλουπιού και να σιγοβράσει απελευθερώσει το υπόλοιπο καραμέλα. Ρίχνουμε αυτό το απλό σάλτσα γύρω από το πιάτο σερβιρίσματος.

Η Παραλλαγές

Κρεμ καραμελέ συνήθως αρωματίζεται με φασόλι βανίλιας ή εκχύλισμα, αλλά κανένας νόμος λέει ότι πρέπει να συμμορφώνονται με βανίλια . Αντ 'αυτού, δοκιμάστε τις αρτυματικές το γάλα με τον καφέ ή ακόμα και εκχύλισμα πορτοκαλιού. Για να κάνετε Creme Sainte-Anne au Καραμέλα, πασπαλίζουμε συνθλίβονται cookies αμυγδαλωτό πάνω από την καραμέλα, πριν να προσθέσετε την κρέμα. Όταν κάνετε το σιρόπι καραμέλας, μην το ανακατεύετε με την πρώτη, αλλά επιτρέπει η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως στο τηγάνι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε απλά μέχρι να γίνει ένα σκούρο πορτοκαλί χρώμα. Πάρα πολύ λίγο χρόνο μαγειρέματος καταλήγει σε ένα αραιωμένο ήπια γεύση, ενώ πάρα πολύ θερμότητα προκαλεί τη σάλτσα να σκουρύνει και να γίνει πικρό.
Η