Τι είναι το brix του παγωτού;

Το παγωτό τυπικά έχει τιμή brix μεταξύ 25 και 35. Αυτό σημαίνει ότι περιέχει μεταξύ 25% και 35% ζάχαρη κατά βάρος. Η ακριβής αξία brix του παγωτού θα ποικίλλει ανάλογα με τη συνταγή, με τα πλουσιότερα παγωτά να έχουν υψηλότερη αξία brix.