Τι είναι η αλμυρή ζύμη;

Η αλμυρή ζύμη αναφέρεται σε ένα είδος ζύμης ζαχαροπλαστικής που δεν είναι γλυκιά και χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή αλμυρών πιάτων όπως quiches, πίτες και empanadas. Συνήθως αποτελείται από αλεύρι, νερό, λίπος (όπως βούτυρο ή λαρδί) και αλάτι και μερικές φορές μπορεί να περιλαμβάνει πρόσθετα συστατικά όπως βότανα ή τυρί. Η ζύμη αλμυρής ζαχαροπλαστικής συνήθως απλώνεται ή διαμορφώνεται και χρησιμοποιείται ως βάση ή κρούστα για μια ποικιλία από αλμυρές γεμίσεις. Σε αντίθεση με τα γλυκά αρτοσκευάσματα, τα αλμυρά αρτοσκευάσματα δεν περιλαμβάνουν ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά στη ζύμη τους, αλλά βασίζονται σε αλμυρά συστατικά και καρυκεύματα για γεύση. Η ευελιξία της αλμυρής ζύμης ζαχαροπλαστικής την καθιστά δημοφιλή επιλογή για τη δημιουργία μιας ποικιλίας νόστιμων και χορταστικών πιάτων.