Ποιος έφτιαξε το πρώτο παγωτό;

Δεν υπάρχει κανένα άτομο που να πιστώνεται ευρέως με την εφεύρεση του παγωτού. Η πρώιμη ιστορία του παγωτού δεν έχει τεκμηριωθεί με σαφήνεια, με τις ρίζες του να αναδύονται από διάφορες παραδόσεις και συνταγές, που συχνά περιλαμβάνουν κατεψυγμένα επιδόρπια ή ποτά με βάση τον πάγο, το γάλα, τα γλυκαντικά και τα αρώματα.