Τι επιδόρπια έτρωγαν οι μεσαιωνικοί βασιλιάδες και βασίλισσες;

1. Ένα δημοφιλές επιδόρπιο κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους, αυτό το πιάτο φτιάχνεται με αλεσμένο ρύζι ή αμύγδαλο και σερβίρεται ως πηχτό και κρεμώδες γλύκισμα.

Frumenty :

2. Ένα επιδόρπιο που μοιάζει με πουτίγκα από σιτάρι ή κριθάρι, συχνά ενισχύθηκε με μπαχαρικά και μέλι για να προσθέσει γλυκύτητα και γεύση.

Posset :

3. Ένα ζεστό, γαλακτώδες ποτό που συνήθως αναμιγνύεται με κρασί ή μπύρα και παχύνεται με κρόκους αυγών, το ποσέ ήταν μια παρηγορητική απόλαυση που απολάμβαναν οι μεσαιωνικοί ευγενείς.

Τάρτες :

4. Αν και η ζαχαροπλαστική όπως την ξέρουμε σήμερα ήταν αρκετά σπάνια στη μεσαιωνική εποχή, οι τάρτες ήταν δημοφιλείς, με γεμίσεις από φρούτα όπως μήλα ή μούρα και μια κρούστα από κέικ βρώμης.

Κέικ με μέλι :

5. Καθώς η ζάχαρη ήταν εξαιρετικά σπάνια και ακριβή εκείνη την εποχή, το μέλι χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως γλυκαντικό. Τα κέικ με μέλι ήταν μια κοινή απόλαυση, συνδυάζοντας το μέλι με αλεύρι, μπαχαρικά και μερικές φορές αποξηραμένα φρούτα για να δημιουργήσουν ένα γλυκό, υγρό κέικ.

Γλασαρισμένα φρούτα :

6. Τα φρούτα συχνά συντηρούνταν και γλύκαναν με το βράσιμο σε σιρόπι ζάχαρης ή μέλι. Τα ζαχαρωμένα φρούτα πρόσφεραν μια γεύση γλυκύτητας και τα απολάμβαναν ιδιαίτερα όσοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το κόστος.

Γλυκές πουτίγκες :

7. Οι πουτίγκες ήταν ένα δημοφιλές πιάτο επιδόρπιο, που συχνά παρασκευαζόταν με συνδυασμό δημητριακών όπως ρύζι, βρώμη ή σιτάρι, παχύρρευστο με τριμμένη φρυγανιά και αρωματισμένο με μέλι, αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά.

Marzipan :

8. Οι μεσαιωνικοί ευρωπαίοι βασιλιάδες άρχισαν να απολαμβάνουν αυτήν την εισαγωγή στη Μέση Ανατολή κατά τον 13ο αιώνα. Φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου, ζάχαρη και συχνά αρωματισμένο με ροδόνερο, το αμυγδαλωτό ήταν ένα επιδόρπιο πολυτελείας που απολάμβανε η ανώτερη τάξη.

Comfits :

9. Αυτοί οι μικροσκοπικοί ξηροί καρποί ή σπόροι με επικάλυψη καραμέλας ήταν μια γλυκιά απόλαυση που βρήκε την εύνοια των μεσαιωνικών βασιλιάδων. Η προετοιμασία τους απαιτούσε μια επίπονη διαδικασία πολλαπλών επικαλύψεων ζάχαρης, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο και διακοσμητικό γλύκισμα.

Κρασί με καρυκεύματα και υδρόμελι :

10. Αν και δεν ήταν απευθείας επιδόρπιο, τα γλυκά και καρυκευμένα κρασιά, όπως ζεστό κρασί ή υδρόμελο, ήταν δημοφιλή ποτά που απολάμβαναν συχνά προς το τέλος ενός γεύματος και θεωρούνταν μια ιδιαίτερη απόλαυση.