Προετοιμάστε το φοντάν στο είδος του τηγανιού που ονομάζεται στη συνταγή. Αν το κάνει, χωρίς οδηγίες, επιλέξτε μια 8 ή 9-ιντσών τετράγωνο ταψί, ανάλογα με την ποσότητα που θέλετε να κάνετε, έτσι φοντάν σας δεν θα είναι πάνω από 1 ίντσα παχύ. Αντί της χρησιμοποίησης ενός 9- με 13-ιντσών επιμήκη τηγάνι για μια μεγάλη παρτίδα, χρησιμοποιούν δύο 8-ιντσών τηγάνια. Συνταγές συχνά απαιτούν λίπανση της πανοραμικής λήψης, αλλά θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα, εάν χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα. Τακτοποιημένα κόψτε το χαρτί για να χωρέσει το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε το φοντάν. Αφήστε ένα 1-ιντσών επικάλυψη. Αν δεν έχετε λαδόκολλα, χρησιμοποιήστε χαρτί κερί, τοποθετώντας ένα φύλλο στο πλάι και ένα φύλλο κατά μήκος.

Η Ψύξης

Μόλις το φοντάν γίνεται και χύνεται μέσα στο τηγάνι, που χρειάζεται για να κρυώσει εντελώς πριν να προσπαθήσετε να το κόψει. Εκτός αν η συνταγή για τη διάθεση του φοντάν αμέσως στο ψυγείο, τοποθετήστε το αποκάλυψε σε δροσερό, ξηρό χώρο της κουζίνας για δύο ώρες. Η ψύξη του φοντάν είναι απαραίτητη πριν από την κοπή επειδή ζεστό φοντάν είναι πολύ μαλακό και τελικού προϊόντος σας θα φανεί ακατάστατο.

Η μείωση του χρόνου

Αφαιρέστε προσεκτικά το φοντάν τραβώντας το επικαλυπτόμενα χαρτί και τοποθετώντας το φοντάν σε ένα μεγάλο μπλοκ χασάπη ή παρόμοια επιφάνεια κοπής. Για να δημιουργήσετε τις neatest γραμμές κοπής, σκοράρει φοντάν σας με unflavored οδοντικό νήμα πρώτος. Στόχος για τα κομμάτια που είναι 1 - 1 1/2 ίντσες πλατεία, αλλά η τελειότητα δεν είναι απαραίτητη. Κόψτε όλες τις φέτες σε μία κατεύθυνση, στη συνέχεια, πραγματοποιήστε τις κάθετες τομές. Αν φοντάν σας δεν περιλαμβάνουν τα καρύδια ή άλλα σκληρά κομμάτια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλώσιμη πλαστικό μαχαίρι για την κοπή. Ή, χρησιμοποιήστε το λεπτότερο το μαχαίρι σας μετά τρέχει ζεστό νερό πάνω από τη λεπίδα. Ένας τροχός πίτσα ψεκάζονται με αντικολλητικό μαγειρικό λάδι λειτουργεί για φοντάν έως 3/4 ίντσα παχιά. Τοποθετήστε τα κομμένα κομμάτια του φοντάν σε μικρά πιάτα ή ελαφρώς πεπλατυσμένο σκάφη της γραμμής εγγράφου cupcake αν είστε τους που υπηρετούν εντός των επόμενων ωρών. Εάν θα πρέπει να αποθηκεύει το φοντάν, τυλίξτε τα κομμάτια ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές, καλυμμένο εμπορευματοκιβώτιο. Ψυγείο ούτε να φυλαχθεί σε ένα δροσερό σημείο, ανάλογα με τη συνταγή σας.
Η
Γρήγορες επιδιορθώσεις