Πού θα μπορούσε κάποιος να βρει συνταγή για κρεμ μπρουλέ;

Συστατικά:

* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

* 1/2 φλιτζάνι γάλα

* 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 3 κρόκους αυγών

* 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F (165 βαθμούς C).

2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε την παχιά κρέμα, το γάλα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε σιγά σιγά το ζεστό μείγμα κρέμας.

4. Στραγγίζουμε την κρέμα σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών. Τοποθετήστε το πιάτο της πίτας σε ένα μεγαλύτερο ταψί και γεμίστε με αρκετό ζεστό νερό για να φτάσει μέχρι τα μισά των πλευρών.

5. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά, ή μέχρι να δέσει η κρέμα.

6. Αφαιρέστε το πιάτο της πίτας από το λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά.

7. Πασπαλίστε ομοιόμορφα την καστανή ζάχαρη πάνω από την κρέμα. Χρησιμοποιήστε ένα φακό κουζίνας για να καραμελώσετε τη ζάχαρη.

8. Αφήνουμε την κρεμ μπρουλέ να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε.

Συμβουλές:

* Για πιο πλούσια γεύση, χρησιμοποιήστε μισό και μισό γάλα ή εβαπορέ αντί για γάλα.

* Προσθέστε μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας λικέρ ή εκχύλισμα στην κρέμα για μια παραλλαγή γεύσης.

* Η κρέμα μπρουλέ μπορεί να γίνει νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο. Απλά καραμελώστε τη ζάχαρη λίγο πριν το σερβίρετε.