Μπορείτε να προτείνετε μια λύση για την αντιμετώπιση της βρασμένης μαρμελάδας;

Η υπερβολική βρασμένη μαρμελάδα μπορεί να οδηγήσει σε μερικά προβλήματα, εδώ είναι μερικές λύσεις για να διορθώσετε τη βρασμένη μαρμελάδα:

Λύση 1:Προσαρμογή συνοχής:

- Αφαιρέστε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει ελαφρώς.

- Ανακατεύουμε με λίγο νερό (ξεκινάμε με 1-2 κουταλιές της σούπας) και το αφήνουμε να σιγοβράσει ξανά.

- Συνεχίστε προσθέτοντας μικρές ποσότητες νερού, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.

Λύση 2:Προσθήκη πηκτίνης:

- Ο υπερβολικός βρασμός μπορεί μερικές φορές να διασπάσει την πηκτίνη στη μαρμελάδα, με αποτέλεσμα να έχει μια ρευστή σύσταση.

- Για να το διορθώσετε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα πηκτίνης του εμπορίου (διατίθεται στα παντοπωλεία) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

- Ξαναβράζουμε τη μαρμελάδα ανακατεύοντας συνεχώς και αφήνουμε να σιγοβράσει για 1-2 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η πηκτίνη.

Λύση 3:Χρησιμοποιήστε ένα παχυντικό μαρμελάδας:

- Εάν η προσθήκη νερού ή πηκτίνης δεν βοηθά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πηκτικό μαρμελάδας του εμπορίου.

- Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας και προσθέστε το πηκτικό στην από πάνω βρασμένη μαρμελάδα.

- Το αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς και το αφήνουμε να σιγοβράσει για τον καθορισμένο χρόνο.

Λύση 4:Φτιάξτε μπάρες μαρμελάδας ή μετατρέψτε το σε σάλτσα:

- Εάν η μαρμελάδα είναι ακόμα πολύ πηχτή ή δεν έχει πήξει σωστά, σκεφτείτε να τη μετατρέψετε σε μπάρες μαρμελάδας ή σάλτσα μαρμελάδας.

- Προσθέστε τυλιγμένη βρώμη ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς στη μαρμελάδα και απλώστε τη σε ένα ταψί. Ψήστε σύμφωνα με μια συνταγή για μαρμελάδες.

- Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων για να μετατρέψετε την από πάνω βρασμένη μαρμελάδα σε μια λεία σάλτσα. Αυτή η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για παγωτό, γιαούρτι ή τηγανίτες.