Πώς φτιάχνετε τα Knox Blocks;

- 1,5 φλιτζάνι ζελατίνη Knox (4 φάκελοι)

- 2 φλιτζάνια κρύο νερό

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού ελαφρύ

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- Χρώματα τροφίμων (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τη ζελατίνη και το κρύο νερό μαζί. Αφήστε το να σταθεί για 5-10 λεπτά μέχρι η ζελατίνη να απορροφήσει το νερό και να γίνει μαλακή και φουσκωμένη.

2. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα μεγαλύτερο μπολ με ζεστό νερό και ανακατεύετε κατά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη. Φροντίστε να μην αφήσετε το νερό να βράσει, γιατί αυτό μπορεί να καταστρέψει τις ιδιότητες της ζελατίνης.

3. Μόλις διαλυθεί η ζελατίνη, προσθέτουμε το σιρόπι καλαμποκιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

4. Προσθέστε χρώμα τροφίμων εάν θέλετε. Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ, γιατί μπορεί να επηρεάσει την πήξη της ζελατίνης.

5. Ρίξτε το μείγμα ζελατίνης σε ταψί 9x13 ιντσών ή σε ατομικές φόρμες της επιλογής σας. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή όλη τη νύχτα, μέχρι να σφίξει και να δέσει η ζελατίνη.

6. Μόλις δέσει η ζελατίνη, την βγάζουμε από το ψυγείο και την κόβουμε σε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το μέγεθος και το σχήμα των μπλοκ μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Για καλύτερα αποτελέσματα, φροντίστε να μετρήσετε τη ζελατίνη και το νερό με ακρίβεια και να αποφύγετε το βράσιμο του νερού. Το σιρόπι καλαμποκιού και το αλάτι βοηθούν στην προσθήκη υφής και εμποδίζουν τη ζελατίνη να γίνει πολύ εύθραυστη. Τα Knox Blocks μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα και είναι μια ευέλικτη απόλαυση που μπορείτε να απολαύσετε μόνα τους, να τα βυθίσετε σε σοκολάτα ή να χρησιμοποιήσετε ως βάση για άλλα επιδόρπια.