Η τέλεια τελευταία πινελιά στο τέλος του γεύματος είναι ένα επιδόρπιο. Δεν γεύμα φαίνεται πλήρης χωρίς αυτήν. Προέρχεται από τη γαλλική λέξη "desservir," επιδόρπιο είναι παραδοσιακά ένα γλυκό σνακ ή γλυκά στο τέλος του γεύματος, συνήθως σερβίρεται με τσάι ή καφέ. Έχοντας ένα επιδόρπιο κέικ, πίτα, παγωτά ή άλλα γλυκά στο τέλος του γεύματος είναι μια σχετικά νέα προσαρμοσμένη στο δυτικό πολιτισμό. Προηγουμένως, επιδόρπιο απλά τρώει μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή φρούτα στο τέλος του γεύματος, αλλά σταδιακά επιδόρπια, όπως τάρτες, πίτες και άλλα γλυκά εισήχθησαν.
Η
ένα καυτό εμπόρευμα

Πριν από την εκβιομηχάνιση τον 19ο αιώνα, η ζάχαρη ήταν ένα σπάνιο και πολύτιμο αγαθό που ήταν συχνά μακριά για τις μάζες. Μόνο οι ανώτερες τάξεις είχαν την τύχη να απολαύσουν γλυκά και άλλες γλυκές απολαύσεις. Ωστόσο, η βιομηχανική επανάσταση άλλαξε την παραγωγή ζάχαρης και κατέστησε πιο ευρέως διαθέσιμα. Ως αποτέλεσμα, περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τη ζάχαρη και άρχισε να κάνει τα δικά τους γλυκά στο σπίτι. Επιδόρπιο στη συνέχεια έγινε πιο δημοφιλής και τώρα είναι ένα μόνιμο στοιχείο κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Η Ιστορία της Apple Pie

Δεν είναι μυστικό ότι η μηλόπιτα είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο στο ΗΠΑ και έχει μια μακρά και χιλιοτραγουδισμένος ιστορία. Κατά τη διάρκεια της αποικιοκρατίας, οι μετανάστες από την Αγγλία έφερε αγάπη τους μηλόπιτα με αυτούς. Κατά την πρώτη, η αγγλική έκδοση του μηλόπιτα είχαν χωρίς ζάχαρη στη συνταγή, δεδομένου ότι οι τιμές της ζάχαρης ήταν πολύ υψηλό και δυσβάσταχτα για τους περισσότερους εποίκους. Από τότε, έχουν πολλές παραλλαγές μηλόπιτα διαδοθεί, όπως η ολλανδική μηλόπιτα που διαθέτει κορυφαία κρούστα πλέγμα, καθώς επίσης και την πίτα σουηδική μήλο που δεν χρησιμοποιεί κρούστα πίτας για να κάνουν το επιδόρπιο.

Η Εξέλιξη Πίτα

Η πρώτη αναφορά μιας πίτας φρούτων σε έντυπη δημοσίευση από Robert Green «Arcadia» που δημοσιεύθηκε το 1590. Το 1644, Όλιβερ Κρόμγουελ απαγόρευσε την κατανάλωση της πίτας και δήλωσε ότι ήταν μια μορφή ευχαρίστηση μόνο για «ειδωλολάτρες». Για τα επόμενα 16 χρόνια, η απαγόρευση πίτα ανάγκασε τους επίδοξους τρώνε πίτα για να κάνουν και να απολαύσουν την αγαπημένη τους τάρτα με μυστικότητα. Αλλά η απαγόρευση πίτα αργότερα αρθεί στο 1660. Πολλοί πλούσιοι αγγλική άνθρωποι έκαναν "Έκπληξη Πίτες» από την οποία ζουν πλάσματα πετάχτηκε έξω όταν η πίτα είχε κοπεί ανοιχτό.
Η