Γιατί βάζετε αλουμινόχαρτο στις άκρες των πίτας;

Για να αποφευχθεί το υπερβολικό μαύρισμα. Οι άκρες μιας πίτας εκτίθενται συχνά σε περισσότερη θερμότητα από το κέντρο, γεγονός που μπορεί να τις κάνει να ροδίσουν πολύ γρήγορα και να παραψηθούν. Τοποθετώντας μια λωρίδα αλουμινόχαρτου γύρω από τις άκρες της πίτας πριν το ψήσιμο βοηθάει στην προστασία τους από τη θερμότητα και στην αποφυγή του υπερβολικού ροδίσματος.

Για να μην συρρικνωθεί η κρούστα. Καθώς ψήνεται μια πίτα, η κρούστα θα συρρικνωθεί φυσικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την απομάκρυνση της πίτας από τα πλαϊνά του τηγανιού και να δημιουργήσει ένα κενό. Η τοποθέτηση μιας λωρίδας αλουμινόχαρτου γύρω από τις άκρες της πίτας βοηθάει στο να μην συρρικνωθεί η κρούστα και διατηρείται ανέπαφη η πίτα.

Για να δημιουργήσετε ένα διακοσμητικό εφέ. Μια λωρίδα αλουμινόχαρτου μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει ένα διακοσμητικό εφέ γύρω από τις άκρες μιας πίτας. Αυτό μπορεί να γίνει κόβοντας το αλουμινόχαρτο σε μοτίβο χτενίσματος ή ζιγκ-ζαγκ ή διπλώνοντάς το σε πιέτα.