Μπορούν να χρησιμοποιηθούν κανονικές κολοκύθες για πίτες;

Όχι, οι κανονικές κολοκύθες δεν είναι κατάλληλες για την παρασκευή πίτας. Ο πιο συχνά χρησιμοποιούμενος τύπος κολοκύθας για την παρασκευή πίτας ονομάζεται "ζαχαροκολοκύθας" ή "κολοκύθας πίτας". Σε σύγκριση με τις κανονικές κολοκύθες, οι κολοκύθες ζάχαρης είναι μικρότερες, πιο γλυκές και περιέχουν πιο πυκνή, ξηρή και λεία σάρκα, η οποία δημιουργεί μια πιο λεία και πιο πλούσια υφή πουρέ κολοκύθας κατάλληλη για πίτες.