Μπορεί μια κολοκυθόπιτα να μείνει εκτός ψυγείου σε καιρό 45 βαθμών;

Δεν είναι ασφαλές να αφήσετε μια κολοκυθόπιτα εκτός ψυγείου σε καιρό 45 βαθμών. Το USDA συνιστά την κατάψυξη της κολοκυθόπιτας εντός δύο ωρών από το ψήσιμο για την πρόληψη της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων. Ακόμη και στους 45 βαθμούς Φαρενάιτ, τα βακτήρια μπορούν ακόμα να αναπτυχθούν στην πίτα, προκαλώντας αλλοίωση και αυξάνοντας τον κίνδυνο τροφιμογενών ασθενειών. Είναι καλύτερο να διατηρήσετε την κολοκυθόπιτα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα και να πετάξετε τυχόν υπολείμματα μετά από τέσσερις ημέρες.