Μπορώ να αφήσω την κρούστα της πίτας σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από μία ώρα;

Δεν συνιστάται να αφήνετε την κρούστα της πίτας σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από μία ώρα. Η κρούστα της πίτας γίνεται με βούτυρο ή λίπος, το οποίο μπορεί να γίνει ταγγό αν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό. Επιπλέον, η γλουτένη στο αλεύρι μπορεί να αρχίσει να διασπάται, κάνοντας την κρούστα σκληρή.

Αν χρειαστεί να φτιάξετε κρούστα πίτας νωρίτερα, μπορείτε να τη φυλάξετε στο ψυγείο έως και 2 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε την κρούστα, ξεπαγώστε την στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα πριν την ψήσετε.