Σε ποια ομάδα τροφίμων ανήκει το σάλτσα;

Το σάλτσα δεν ανήκει σε καμία ομάδα τροφίμων, καθώς δεν είναι κύριο συστατικό ή σημαντικό συστατικό κάποιας συγκεκριμένης ομάδας τροφίμων. Η σάλτσα συνήθως παρασκευάζεται από τον συνδυασμό χυμών κρέατος, ζωμού ή ζωμού και ενός πηκτικού όπως αλεύρι, άμυλο καλαμποκιού ή ρουξ. Χρησιμοποιείται ως σάλτσα ή καρύκευμα για να ενισχύσει τη γεύση και την υφή άλλων τροφίμων, ιδιαίτερα του κρέατος, των πουλερικών και του πουρέ πατάτας.