Γιατί η μαρέγκα γλιστράει από την πίτα όταν την κόβετε;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους η μαρέγκα μπορεί να γλιστράει από μια πίτα όταν την κόβετε.

* Μαρρέγκα λίγο ψημένη: Η μαρέγκα πρέπει να ψηθεί μέχρι να σφίξει και να στεγνώσει στην αφή. Αν είναι καλά ψημένο, θα είναι μαλακό και ρευστό και θα είναι πιο πιθανό να γλιστρήσει από την πίτα.

* Πολλή ζάχαρη: Αν προσθέσετε πολύ ζάχαρη στη μαρέγκα σας, μπορεί να γίνει πολύ γλυκιά και σιροπιαστή. Αυτό μπορεί επίσης να κάνει πιο πιθανό να γλιστρήσει από την πίτα.

* Δεν ψύχθηκε σωστά: Η μαρέγκα πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε. Αν είναι ακόμα ζεστό, θα είναι πιο πιθανό να γλιστρήσει από την πίτα.

* Χρησιμοποιώντας ένα βρεγμένο μαχαίρι: Εάν χρησιμοποιήσετε ένα βρεγμένο μαχαίρι για να κόψετε τη μαρέγκα σας, μπορεί να κάνει τη μαρέγκα να κολλήσει στο μαχαίρι και να γλιστρήσει από την πίτα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να μην γλιστρήσει η μαρέγκα σας από την πίτα σας:

* Φροντίστε να ψήσετε τη μαρέγκα μέχρι να σφίξει και να στεγνώσει στην αφή.

* Μην προσθέτετε πολλή ζάχαρη στη μαρέγκα σας.

* Αφήστε τη μαρέγκα να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε.

* Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, στεγνό μαχαίρι για να κόψετε τη μαρέγκα σας.