Πώς φτιάχνετε μηλόπιτα στον ατμό;

Η μηλόπιτα στον ατμό είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο που μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο. Ακολουθεί μια συνταγή για να φτιάξετε μηλόπιτα στον ατμό:

Συστατικά:

- 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- 20 γραμμάρια ζάχαρη

- 140 ml ημιαποβουτυρωμένο γάλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας

- 2 μήλα μαγειρέματος, ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

- Πόμο βουτύρου, για άλειμμα

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε το Steamer :Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 2 ίντσες (5 εκ.) νερό και αφήστε τη να βράσει. Τοποθετήστε μια σχάρα ή τρυπητό στον ατμό μέσα στην κατσαρόλα, φροντίζοντας να μην αγγίζει το νερό.

2. Προετοιμάστε τα μήλα :Ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα μαγειρέματος σε λεπτές φέτες. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις φέτες μήλου με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη. Παραμερίζω.

3. Φτιάξτε το κουρκούτι :Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το αλεύρι και τη ζάχαρη που φουσκώνει μόνο του. Προσθέστε σταδιακά το ημιαποβουτυρωμένο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους. Προσθέστε το άρωμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα λείο χυλό.

4. Συναρμολογήστε την πίτα :Αλείφουμε με βούτυρο το εσωτερικό ενός αντιθερμικού μπολ ή ραμεκίν. Βάλτε τις μισές φέτες μήλου στον πάτο του μπολ και στη συνέχεια το μισό από το κουρκούτι. Επαναλάβετε τις στρώσεις με τα υπόλοιπα μήλα και τη ζύμη.

5. Αχνίστε την πίτα :Τοποθετήστε το αντιθερμικό μπολ ή το ραμεκίν πάνω από τη σχάρα στον ατμό στην κατσαρόλα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και βράστε την πίτα στον ατμό για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα σουβλάκι που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.

6. Σερβίρετε :Μόλις ψηθεί η πίτα, αφαιρούμε προσεκτικά το μπολ ή το ραμεκίν από την κατσαρόλα. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή σαντιγί.

Απολαύστε τη λαχταριστή μηλόπιτά σας στον ατμό!