Στεγνό μπύρες παίρνουν χαρακτηριστική τους γεύση από τη διαδικασία της ζυθοποιίας. Κατά τη διάρκεια της ζυθοποιίας, μαγιά ζυμώνει σάκχαρα στο γλεύκος, μετατρέποντάς τες σε αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Γλύκα σε μπύρες προέρχεται από τα υπολειπόμενα σάκχαρα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση. Η ξηρή διαδικασία παρασκευής μπύρας περιλαμβάνει τη χρήση ειδικής ζύμης να ζυμωθεί τόσο του σακχάρου όσο το δυνατόν. Ως αποτέλεσμα, η μπύρα έχει μια χαρακτηριστική γεύση που δημιουργείται από τη μειωμένη γλυκύτητα. Στεγνό μπύρες συνήθως έχουν επίσης ένα υψηλό επίπεδο ενανθράκωσης και μπορεί να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ από το κανονικό, γλυκιά μπύρες. Μερικά ξηρό μπύρες περιέχουν επίσης υψηλά επίπεδα των προσθέτων όπως το ρύζι ή καλαμπόκι.

Η Asahi Σούπερ Στεγνό

Asahi Σούπερ Ξηρό, εισήχθη στην Ιαπωνία το 1987, ήταν ο καταλύτης για την η δημοτικότητα της σύγχρονης ξηρό μπύρες. Βλέποντας πόσο ξηρό μπίρα δημοφιλή Asahi ήταν, άλλες ιαπωνικές ζυθοποιίες ακολούθησαν. Πριν από καιρό, η αμερικανική ζυθοποιία επίσης προσφέρει ξηρό μπύρες. Ελαφριά γεύση Asahi Σούπερ Ξηρό αναπτύχθηκε ως απάντηση στη ζήτηση των καταναλωτών για μια μπύρα που θα μπορούσε να συνδυαστεί με τρόφιμα, όπως το σούσι χωρίς να συντρίψει λεπτή γεύση του φαγητού.

Η αμερικανική Στεγνό Beers

Εμπνευσμένοι από την επιτυχία των ξηρών μπύρες στην ιαπωνική αγορά, η αμερικανική ζυθοποιία ρυθμίσετε γρήγορα για να παράγουν το δικό τους ξηρό μπύρες. Αν και αρχικά δημοφιλής, οι μεγάλες μάρκες, όπως η Bud Dry παραπαίει. Budweiser διακοπεί ξηρό προσφορά του το 2010. Ορισμένες αμερικανικές ξηρό μπύρες είναι στεγνά αναπήδηση, που σημαίνει ότι ο λυκίσκος προστίθεται κατά τη διαδικασία παρασκευής. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ hoppier άρωμα από ένα ιαπωνικό ξηρό μπίρα, αλλά την ίδια έλλειψη γλυκύτητα χωρίς υπερβολή πρόσθεσε πικρία. Παραδείγματα περιλαμβάνουν Anchor Brewing της Liberty Ale ή Torpedo Extra ΜΠΒ Σιέρα Νεβάδα ζύθου.

Η Ευρωπαϊκή Στεγνό Beers

Ξηρά μπύρες δεν είναι ασυνήθιστες στην Ευρώπη, κυρίως της Κεντρικής Ευρώπης. Ωστόσο, οι ευρωπαϊκές ξηρό μπύρες είναι πιο πιθανό να είναι στεγνή, πήδησε παρά ξηρό με τον ίδιο τρόπο όπως Ιάπωνες ξηρά μπύρες. Holsten Diat Pils είναι ένα ξηρό γερμανική pilsner που μοιράζεται τη χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη των ιαπωνικών ξηρό μπύρες? διατίθεται στην αγορά ως κατάλληλα για διαβητικούς εξαιτίας αυτού. Ιρλανδική stouts όπως Guinness ή Beamish είναι μερικές φορές ονομάζεται & quot? Ξηρό stouts & quot ;; είναι ξηρό σε σχέση με κάποια άλλα είδη σωματώδης, αλλά δεν έχουν την ελαφριά γεύση και απουσιάζει επίγευση ενός ξηρού τύπου lager όπως η Asahi Σούπερ Ξηρό.
Η