Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό ως προς το αν μπύρες θα πρέπει να σερβίρεται κρύο ή ζεστό κρέμεται από το σχίσμα μεταξύ ale και lager. Οι πρώην χρονολογείται από την Εποχή του Χαλκού, τουλάχιστον έως το 2.000 π.Χ., και περιλαμβάνει αφροζύμες και την αφθονία του λυκίσκου που παράγεται ζεστό, μεταξύ 59 και 77 βαθμών Κελσίου. Μπύρες, από την άλλη πλευρά, είναι μια σχετικά πρόσφατη εφεύρεση, που χρονολογείται μόλις στα μέσα του 19ου αιώνα, και η χρήση χαμηλής ζύμωσης ζύμη παρασκευάζεται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, 41-50 βαθμούς. Ως γενικός κανόνας, σκούρο, πικάντικες μπίρες απαιτούν υψηλότερες θερμοκρασίες για να απελευθερώσει τις γεύσεις τους, ενώ οι μπύρες είναι στο πιο δροσιστικό όταν σαφή, ευκρινή ποιότητα τους τονίζεται από ψυχρότερες θερμοκρασίες που εξυπηρετούν.

Η Ice Cold

Από lager αποτελεί περίπου το 90 τοις εκατό της αγοράς μπίρας κατά το χρόνο της δημοσίευσης, η τυπική μπύρα σερβίρεται ως ένα παγωμένο δίψας. Οι περισσότεροι βαρελίσιες μπίρες έξοδο από την αντλία σε περίπου 38 βαθμούς, με πολλές συνέχεια πηγαίνει σε παγωμένο ποτήρια, ενώ το εμφιαλωμένο κατασκευαστές μπύρας έχουν όλο και πίεσε για τις μπύρες τους να εξυπηρετούνται με ένα πάγωμα των πάγων, ακόμη και τη δημιουργία ετικετών που δείχνουν πότε η μπύρα είναι στο βέλτιστο της θερμοκρασίας. Για το φως και χαμηλή μπύρες αλκοόλ, σε θερμοκρασία μεταξύ 35 και 40 βαθμούς θα σβήνω τη δίψα σε μια καυτή ημέρα χωρίς να διακυβεύεται η γεύση. Οι επικριτές της τάσης παγωμένη μπύρα, ωστόσο, να επισημάνω ότι πολλά εμπορικά Pilsners είναι τόσο λεπτό, με την πολυπλοκότητα και το άρωμα που τα εξυπηρετούν κρύο είναι ένα τέχνασμα για να συγκαλύψει την έλλειψη της γεύσης.

Η Κελάρι Θερμοκρασία

Από το παγωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου, ζυθοποιίες εκμεταλλεύονται μια ξεχωριστή τρίτη ζώνη μεταξύ 50 και 55 βαθμών, η οποία αντανακλά την ψύξη περιβάλλον του παραδοσιακού κελάρι. Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία στην οποία να εξυπηρετεί παραδοσιακές μπίρες, συμπεριλαμβανομένης της αγγλικής Πικρά και της Ινδίας Ales Pale, ή ΙΡΑ. Παραδοσιακά, αυτές οι μπίρες αποθηκεύονται σε βαρέλια και όχι βαρέλια υπό πίεση και gravity- ή χέρι-αντλείται από μια κάβα αποθήκευσης. Εξυπηρετούν μπίρες σε θερμοκρασία κελάρι επιτρέπει τα αρώματα λυκίσκου να εδραιωθούν και τη λεπτή πικρία για να ανταγωνιστεί με γεύσεις που κυμαίνονται από φρούτα και βότανα για τα εσπεριδοειδή και μπαχαρικά.
Η
Ζεστό Brew

Οι stouts και βαρελίσιες μπίρες σερβίρονται συνήθως σε θερμοκρασία δωματίου, αφού μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και πληρέστερη γεύση της ζήτησης τους απολαμβάνοντας όχι gulping. Βελγική ισχυρή μπίρες, για παράδειγμα, αποκαλύπτουν την αληθινή φύση τους, μεταξύ 55 έως 60 βαθμούς, ενώ η άνοδος της θερμοκρασίας διευκολύνει το σχηματισμό του all-σημαντικό αφρού σε μια τέλεια σωματώδης. Παρ 'όλα αυτά, η εξαιρετικά επιτυχημένο rebranding της Guinness ως ένα παγωμένο Αναζωογονεί και όχι απλώς μια ζεστή tipple βρύση δωμάτιο έχει αποδειχθεί ότι η ψύξη χοντρός είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να προσελκύουν πότες μακριά από αναπτήρα μπύρες χωρίς δραστικά θέτει σε κίνδυνο το τελικό προϊόν.

Η επιτυχής Παραλλαγές

Τελικά, η εμπειρία αποδεικνύει ότι οι κανόνες για το σερβίρισμα μπύρας είναι ανοιχτή σε πειραματισμούς. Μόνο η πιο ανθεκτική καθαρεύουσα θα μπορούσε να απωθήθηκαν από τη μεξικανική Michelada, ένα δροσιστικό κοκτέιλ μπύρας, πάγο και μια εξόρμηση του ασβέστη, που αποδεικνύεται για να δοκιμάσετε τίποτα περισσότερο αποδυναμωμένη από μια σόδα. Στο άλλο άκρο του φάσματος, παγωμένο πότες φως Pilsner θα έκπληκτος να μάθει ότι ζεστό ζεστό μπύρα ήταν πανταχού παρούσα στην Ευρώπη από το 1500 έως το 1800. Η μπύρα θερμαίνεται με μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το τζίντζερ και μια εξόρμηση του προσθήκη ζάχαρης, για την αντιμετώπιση του επιπλέον πικρία.
Η