Η μπύρα δεν απαιτεί πρόσθετα συντηρητικά, επειδή η ασηπτική διαδικασία παραγωγής μπύρας αναστέλλει φθορά και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Το αλκοόλ είναι επίσης ένα συντηρητικό. Όσο υψηλότερη είναι η αλκοόλη κατ 'όγκο, όσο μεγαλύτερη είναι η μπύρα παραμένει εύγευστο και ασφαλές για κατανάλωση. Λυκίσκος, ο λυκίσκος λουλούδι φυτό που δίνει χλωμό μπίρες χαρακτηριστική ξινίλα και τη φωτεινότητά τους, είναι ένα φυσικό συντηρητικό. Παρόμοια με το κρασί, η μπύρα περιέχει μια άλλη ομάδα των συντηρητικών που ονομάζεται θειώδη. Αυτά είναι ένα υποπροϊόν της ζύμωσης, και τα ποσοστά τους είναι συνήθως πολύ χαμηλή.
Η Brew αυτό είναι αλήθεια

Μια γενική κατανόηση των μικροεπιχειρήσεων και των εμπορικών ζυθοποιίας βοηθά να αποκαλύψει πιθανούς τα πρόσθετα και τις εφαρμογές τους. Για παράδειγμα, οι ζυθοποιοί μικρές και μεγάλες χρήση ενός γαλακτωματοποιητή που προέρχεται από την ιρλανδική βρύα ονομάζεται καραγενάνη, διότι συνδέεται με τις πρωτεΐνες, παγώνει στερεά εντός ετοιμάζω ακόμα-να-να-έχουν υποστεί ζύμωση, ή wort, και κάνει το γλεύκος ευκολότερο να φιλτράρει. Brewers προσθέσετε συστατικά αρώματος και άλλα πρόσθετα στο γλεύκος, καθώς και. Τα πρόσθετα τροφίμων ζυθοποιοί πρέπει να απαριθμούν στις ετικέτες τους περιλαμβάνουν FD &? C Yellow No. 5, εκχύλισμα κοχενίλλης και καρμίνιο (για το χρώμα), και η σακχαρίνη γλυκαντικές ουσίες και ασπαρτάμη.
Η
Η