Πώς να φτιάξετε μπύρα στο σπίτι

Σκεφτείτε μόνο, μπορείτε να κάνετε το δικό σας μπύρα στο σπίτι και δεν έχετε να κάνετε όλα αυτά τα ταξίδια προς την αγορά. Το μόνο που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε είναι ένα μικρό κομμάτι των χρημάτων, κουζίνα, κάποιες βασικές εξοπλισμό και υλικά και κάποια στιγμή, πολύς χρόνος
, τι χρειάζεστε
Νερό -. Το νερό της βρύσης είναι μια χαρά
Malt
Λυκίσκος
Μαγιά
μεγάλη κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με καπάκι, τουλάχιστον 4 γαλόνια
δύο food-grade κουβάδες με καπάκια
Αεροφράκτης
Ράφια από ζαχαροκάλαμο (άκαμπτο πλαστικό)
6 πόδια του βινυλίου σιφόνι σωλήνα

δύο περιπτώσεις καθαρό, μη-twist-top μπουκάλια μπύρας
μια capper μπουκάλι Κίνα Πακέτο καλύμματα στέμμα
2 δοχεία των unhopped, υγρό εκχύλισμα βύνης
Δύο ουγγιές του λυκίσκου με άλφα-οξύ επίπεδα μεταξύ 4-8 τοις εκατό
ένα πακέτο ale μαγιάς
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη καλαμποκιού
χλωρίνη

την μπύρα

1. Γεμίστε το δοχείο 2/3 γεμάτο με νερό και αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν το νερό αρχίζει να ζεσταίνεται, προσθέστε το σιρόπι εκχυλίσματος βύνης. Να είστε βέβαιος να ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το σιρόπι να διαλυθεί πλήρως. Αφού το μίγμα, γνωστό ως βαλσαμόχορτο, αρχίζει να βράζει δεν θα πρέπει να ανακατεύετε πλέον, επειδή η φυσική διέγερση των φυσαλίδων θα κρατήσει τα πράγματα κινούνται.
   Η

2. Βράζουμε το μούστο για τουλάχιστον μία ώρα. Αυτή η διαδικασία σκοτώνει κάθε ζωντανούς οργανισμούς που μπορεί να είναι στο γλεύκος, η οποία θα χαλάσει τη μπύρα.
   Η

3. Προσθέστε περίπου μία ουγγιά του λυκίσκου, ή περισσότερο, ανάλογα με το γούστο σας. Περισσότερα λυκίσκου δημιουργεί μια πιο πικρή μπύρα. Για μια πιο ήπια μπύρα, προσθέστε λιγότερο από μια ουγκιά.
   Η

4. Προσθέστε τα "φινίρισμα λυκίσκου" στην κατσαρόλα ακριβώς πριν σβήσετε τη φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε ένα τέταρτο περίπου μιας ουγγιάς. Η προσθήκη αυτών των λυκίσκου δεν πρόκειται να προσθέσει πολύ πικρία επειδή προστίθενται αργά στον κύκλο που βράζει.
   Η

5. Αφαιρέστε το μούστο από τη φωτιά και σκεπάζουμε με ένα σφιχτό καπάκι αμέσως. Βάλτε την κατσαρόλα σε ένα λουτρό πάγου. Προσθήκη πάγου στο λουτρό όπως απαιτείται για να ψυχθεί το μίγμα, το συντομότερο δυνατό. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι μένει στο μούστο για να εξασφαλιστεί ότι θα παραμείνει χωρίς βακτήρια.
   Η

6. Μεταφέρετε το ψύχεται wort να ζυμωτή και την κορυφή μακριά σας με κρύο νερό της βρύσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διατηρημένα με απλή ψύξη, προ-βρασμένο νερό, αν είστε ανησυχούν για τη μόλυνση. Ανακινήστε ή ανακατέψτε το υγρό κάθε τόσο συχνά για να προσθέσετε αέρα στο μίγμα.
   Η

7. Προσθέστε τη μαγιά στο γλεύκος. Μπορείτε είτε να προσθέσετε την ευθεία μαγιά από το φάκελο ή την επανυδάτωση το σε βραστά, κρύο νερό και στη συνέχεια να προσθέσετε. Μόλις έχετε προσθέσει τη μαγιά, εφαρμόστε το καπάκι και αεροφράκτη. Θα είναι τουλάχιστον μια εβδομάδα πριν, θα εμφιαλώνει το ετοιμάζω.
   
   Η Εμφιάλωση η μπύρα
   

   1. Απολύμανε όλα όσα θα πρέπει να χρησιμοποιούν, συμπεριλαμβανομένων των φιαλών. Οτιδήποτε που έρχεται σε επαφή με την μπύρα έχει τη δυνατότητα να το μολύνει και ότι θα καταστρέψει την μπύρα και την προσπάθεια που έχετε κάνει μέχρι τώρα.
      Η

   2. Μεταφέρετε την μπύρα από τη δεξαμενή ζύμωσης για την κάδο χρησιμοποιώντας το σιφόνι. Τοποθετώντας το ζυμωτή σε ένα τραπέζι ή μια καρέκλα θα βοηθήσει με τη διαδικασία σιφωνισμού. Προσπαθήστε να πάρετε τόσο πολύ από την μπύρα από το ζυμωτή όσο το δυνατόν χωρίς να πάρει το στρώμα της ζύμης στο κάτω μέρος.
      Η

   3. Ο Πρωθυπουργός η μπύρα με την προσθήκη ζάχαρης. Η ζύμη θα ζυμώσουν τη ζάχαρη, προσθέτοντας ενανθράκωσης. Η προσθήκη ζάχαρης καλαμπόκι ή ξηρό εκχύλισμα βύνης θα σας δώσει τα επιθυμητά αποτελέσματα. Πριν να προσθέστε τη ζάχαρη, θα πρέπει να το αναμίξετε με βραστό νερό και στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει. Βρασμό του νερού ζάχαρη θα αποστειρώνουν. Όταν το νερό ζάχαρη ψύχεται, μπορεί να προστεθεί στον κάδο.
      Η

   4. Μπουκάλι της μπύρας με την έκχυση του υγρού από τον κάδο σε φιάλες. Γεμίστε ένα μπουκάλι σε ένα χρόνο, χρησιμοποιώντας το σιφόνι. Γεμίστε το μπουκάλι με ακρίβεια μια ίντσα από την κορυφή της φιάλης. Κλείστε τα φιαλίδια μέσα σε μία ώρα από όταν προσθέτετε τη ζάχαρη στο μίγμα μπίρας.
      Η

   5. Περιμένετε. Θα πρέπει να περιμένετε τουλάχιστον δύο εβδομάδες, μέχρι εμφιαλωμένες μπύρες σας είναι έτοιμο για πόση. Είναι ιδανικό για να κρατήσει τις φιάλες σε θερμοκρασία δωματίου για την προώθηση της ζύμωσης και της διαδικασίας γήρανσης.
      Η