Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της παγωμένης μπύρας και της κρύας μπύρας με φίλτρο;

Η παγωμένη μπύρα και η κρύα φιλτραρισμένη μπύρα είναι και οι δύο τύποι μπύρας που παράγονται με διαφορετικές μεθόδους για να επιτευχθεί μια συγκεκριμένη εμφάνιση και εμφάνιση. Ενώ και οι δύο μέθοδοι περιλαμβάνουν ψύξη της μπύρας, η καθεμία έχει ξεχωριστά χαρακτηριστικά:

1. Ice Beer:

- Μέθοδος παραγωγής: Η παγωμένη μπύρα παράγεται χρησιμοποιώντας μια τεχνική συμπύκνωσης κατάψυξης. Μετά την κανονική διαδικασία παρασκευής, η μπύρα καταψύχεται μερικώς και οι κρύσταλλοι πάγου που σχηματίζονται αφαιρούνται. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερη συγκέντρωση αλκοόλης και άλλων στερεών στο υπόλοιπο υγρό. Στη συνέχεια, η μπύρα συνήθως αραιώνεται με νερό για να ρυθμιστεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ και 口感.

- Χαρακτηριστικά: Η παγωμένη μπύρα είναι γνωστή για την τραγανή, απαλή και ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση της σε σύγκριση με τις κανονικές μπύρες. Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ αλλά πιο ελαφρύ σώμα λόγω της μειωμένης περιεκτικότητας σε νερό. Η παγωμένη μπύρα είναι συνήθως ανοιχτόχρωμη και έχει καθαρή εμφάνιση.

2. Κρύα φιλτραρισμένη μπύρα:

- Μέθοδος παραγωγής: Η κρύα φιλτραρισμένη μπύρα υποβάλλεται σε διαδικασία φιλτραρίσματος σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, συνήθως κοντά στο σημείο πήξης. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών, των πρωτεϊνών και των κυττάρων της ζύμης που μπορεί να προκαλέσουν θόλωση και να επηρεάσουν τη ζύμη της μπύρας. Στη συνέχεια, η μπύρα φιλτράρεται πολλές φορές για να επιτευχθεί μια κρυστάλλινη εμφάνιση.

- Χαρακτηριστικά: Η κρύα φιλτραρισμένη μπύρα είναι γνωστή για την εξαιρετικά καθαρή και αφρώδη εμφάνισή της. Έχει τραγανή και δροσερή γεύση, συχνά με ενισχυμένες γεύσεις και αρώματα σε σύγκριση με τις κανονικές μπύρες. Η υφή είναι λεία και η μπύρα με κρύο φιλτράρισμα έχει συνήθως ελαφρώς υψηλότερο επίπεδο ενανθράκωσης, συμβάλλοντας στη δροσιστική της μπύρα.

Συνοπτικά, η παγωμένη μπύρα παράγεται με συμπύκνωση κατάψυξης, με αποτέλεσμα υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και ομαλή. Η κρύα φιλτραρισμένη μπύρα, από την άλλη πλευρά, υφίσταται φιλτράρισμα σε χαμηλή θερμοκρασία για να επιτύχει εξαιρετική διαύγεια και ενισχυμένες γεύσεις. Και οι δύο μέθοδοι στοχεύουν να προσφέρουν ξεχωριστές και απολαυστικές εμπειρίες μπύρας στους καταναλωτές.