Είναι εντάξει να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα μέντας αντί για το εκχύλισμα βανίλιας;

Δεν συνιστάται να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα μέντας με το εκχύλισμα βανίλιας στις περισσότερες συνταγές ψησίματος. Το εκχύλισμα μέντας έχει μια δυνατή, ξεχωριστή γεύση που μπορεί να υπερισχύσει των άλλων συστατικών μιας συνταγής, ενώ το εκχύλισμα βανίλιας παρέχει μια πιο λεπτή γεύση φόντου. Επιπλέον, το εκχύλισμα μέντας χρησιμοποιείται συνήθως σε πολύ μικρότερες ποσότητες από το εκχύλισμα βανίλιας, επομένως η αντικατάσταση του ενός με το άλλο μπορεί να αλλάξει σημαντικά την ισορροπία και τη γεύση της συνταγής.