Ποιος εφηύρε το εκχύλισμα βανίλιας;

Το 1847, ο Γάλλος σεφ Alfred Bird άρχισε να πειραματίζεται με τη βανίλια για να προσπαθήσει να δημιουργήσει μια σταθερή μορφή. Δημιούργησε μια μαλακή κρέμα που σκληραίνει σε κρύες θερμοκρασίες. Ονόμασε αυτή τη δημιουργία «blancmange» και έπιασε ως επιδόρπιο της μόδας. Τον Σεπτέμβριο του 1873, ενώ προσπαθούσε να δημιουργήσει ένα αρωματικό frosting, παρήγαγε κατά λάθος ένα παχύρρευστο υγρό με άρωμα βανίλιας. Αυτό το υγρό με βανίλια ήταν αυτό που γνωρίζουμε σήμερα ως εκχύλισμα βανίλιας.