Γιατί ο καφές επηρεάζει τη διάθεση των ανθρώπων;

Η καφεΐνη στον καφέ δρα στο κεντρικό νευρικό σύστημα, εμποδίζοντας τις επιδράσεις της αδενοσίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που προάγει τη χαλάρωση και τον ύπνο. Εξουδετερώνοντας τις επιδράσεις της αδενοσίνης, η καφεΐνη διεγείρει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, οδηγώντας σε αυξημένη εγρήγορση, ενέργεια και εστίαση. Επιπλέον, η καφεΐνη ενεργοποιεί την απελευθέρωση της ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που εμπλέκεται σε συναισθήματα ευχαρίστησης, ανταμοιβής και κινήτρων. Αυτός ο καταρράκτης νευροχημικών γεγονότων μπορεί να επηρεάσει τις διαθέσεις των ανθρώπων, κάνοντάς τους να νιώθουν πιο θετικοί, γεμάτοι ενέργεια και έτοιμοι να ανταποκριθούν στις προκλήσεις της ημέρας. Ωστόσο, η ατομική ευαισθησία στην καφεΐνη και το πλαίσιο στο οποίο καταναλώνεται μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο με τον οποίο ο καφές επηρεάζει τη διάθεση ενός ατόμου.