- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Ποτά & Κοκτέιλ >> καφές
Το επιτραπέζιο αλάτι εξουδετερώνει την οξύτητα του καφέ;
Η προσθήκη επιτραπέζιου αλατιού στον καφέ δεν εξουδετερώνει την οξύτητα του καφέ. Το επιτραπέζιο αλάτι, γνωστό και ως χλωριούχο νάτριο (NaCl), είναι μια ουδέτερη ένωση και δεν έχει όξινες ή βασικές ιδιότητες. Δεν αντιδρά με τις όξινες ενώσεις που υπάρχουν στον καφέ, όπως τα χλωρογενικά οξέα, για να τις εξουδετερώσει.
Η οξύτητα του καφέ επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες όπως ο τύπος του κόκκου του καφέ, το επίπεδο ψησίματος και η μέθοδος παρασκευής. Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να αντιλαμβάνονται το αλάτι ως εξουδετερώνει την πικρία ή την ξινίλα που σχετίζεται με την οξύτητα του καφέ, αυτή η επίδραση οφείλεται κυρίως στις αντιληπτικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ των υποδοχέων γεύσης στη γλώσσα. Η αλμύρα μπορεί να αλλάξει το συνολικό γευστικό προφίλ και την αντίληψη της οξύτητας, αλλά δεν εξουδετερώνει χημικά τις όξινες ενώσεις του καφέ.
καφές
- Τι Θερμοκρασία Μήπως ένα φλιτζάν…
- Πόσο έχει η τάση δρόσου mt καφεΐνη…
- Ποιος εφηύρε το πρώτο κύπελλο;
- Πώς ένα φίλτρο καφέ διαχωρίζει το…
- Τι είναι 1,7 λίτρα σε κούπα;
- Καφεϊνούχα Vs. Καφές Hot Chocolate
- Ποιο είναι το μέσο κόστος μιας οι…
- Πώς να αγοράσετε καφέ με κουπόνια…
- Ποια είναι η διαφορά ενός γαλλικο…
- Πόσα φλιτζάνια καφέ κάνει μια καφ…