Ποια είναι η ηλικία των κόκκων καφέ που χρησιμοποιούνται στον κολομβιανό καφέ;

Το Colombian Coffee δεν χρησιμοποιεί κόκκους καφέ συγκεκριμένης ηλικίας. Ο καφές συλλέγεται όταν τα κεράσια είναι ώριμα και κόκκινα. Τα κεράσια μαζεύονται προσεκτικά και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να αφαιρεθεί ο εξωτερικός πολτός και η βλέννα. Τα φασόλια στη συνέχεια ξηραίνονται και ψήνονται για να αναπτύξουν τη γεύση και το άρωμά τους. Η ηλικία των φασολιών δεν επηρεάζει σημαντικά την ποιότητά τους.