Τι θα συμβεί αν καταψύξετε τον καφέ;

Όταν καταψύχετε τον καφέ, το νερό στον καφέ παγώνει σε παγοκρυστάλλους, αφήνοντας τα άλλα συστατικά του καφέ συγκεντρωμένα στο υπόλοιπο υγρό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να οδηγήσει σε μια σημαντική αλλαγή στη γεύση και την υφή του καφέ, καθιστώντας τον πιο δυνατό και πιθανώς πιο πικρό. Επιπλέον, η κατάψυξη και η απόψυξη του καφέ μπορεί να προκαλέσει τη διάσπαση και την λεπτή διάσπαση των υπολειμμάτων καφέ, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε υπερεκχύλιση και άλλα πικρές γεύσεις όταν ο καφές ξαναζεσταθεί ή αποψυχθεί.