Ποια είναι η έννοια των ξηρών καρπών;

Τα αποξηραμένα φρούτα είναι φρούτα από τα οποία έχει αφαιρεθεί η πλειονότητα της αρχικής περιεκτικότητας σε νερό είτε με φυσικό τρόπο είτε με ξήρανση στον ήλιο είτε μέσω βιομηχανικών μεθόδων αφυδάτωσης που χρησιμοποιούν ζεστό αέρα ή κενό. Πολλά φρούτα μπορούν να αποξηρανθούν.